Lekari i kuvari se nadaju da će ovaj program doprineti velikoj promeni načina na koji lekari govore svojim pacijentima o ishrani, budući da su bolesti koje izazivaju loše prehrambene navike u stalnom porastu.
Između predavanja iz anatomije i biohemije, američki studenti medicine sada uče kako da dinstaju i začinjavaju, praveći domaća kuvana jela, piše sajt Quartz.com.
U Medicinskoj školi na univerzitetu u Tulanu (Luizijana), od 2012. godine uči se kuvanje na prvoj i drugoj godini studija. To je prvi medicinski fakultet u zemlji koji je uposlio kuvara kao redovnog profesora.
U međuvremenu je još šesnaest medicinskih fakulteta ubacilo kuvanje u program, a sertifikat za kulinarsku medicinu sve je popularniji među lekarima, farmaceutima, medicinskim sestrama i nutricionistima.
Ovaj program je razvijen u saradnji sa kulinarskom školom “Džonson i Vels” i pomaže lekarima da svojim pacijentima pružaju prave zdravstvene savete. Umesto sterilnih nutricionističkih preporuka, lekari koji prođu kroz ovaj program mogu pacijentima da preporučuju konkretna jela i načine pripreme. Program se temelji na načelima Mediteranske ishrane, prilagođene specifičnim bolestima i potrebama pacijenata.
Lekari i kuvari se nadaju da će ovaj program doprineti velikoj promeni načina na koji lekari govore svojim pacijentima o ishrani, budući da su bolesti koje izazivaju loše prehrambene navike u stalnom porastu. Trenutno, manje od polovne lekara opšte prakse u SAD nudi savete o ishrani, fizičkoj aktivnosti i kontrolisanju težine.
Prvi rezultati ovog programa pokazali su da su studenti koji su ga pohađali ne samo kvalitetnije savetovali pacijente, već su i sami počeli zdravije da se hrane. Njegovi tvorci predviđaju budućnost u kojoj će poseta lekaru uključivati i razmenu recepata, možda čak – i prepisivanje određenih namirnica na recept.
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: KULTURA ISHRANE
Kako kuvati pirinač da u njemu ostane što manje arsena
Pirinač kuvate na klasičan način - barite ga u šerpi sve dok voda ne ispari? Sudeći prema nedavnom istraživanju, ovaj metod kuvanja može biti nedovoljan za uklanjanje arsena iz pirinča,...
Roditelji loše procenjuju količinu šećera u hrani koju daju deci
Svetska zdravstvena organizacija preporučuje da bi dnevni unos šećera trebalo da bude manji od 10 odsto ukupnog dnevnog energetskog unosa, odnosno u dnevnom unosu od 2000 kalorija na šećer bi...
Dr Jagoda Jorga: Šta će biti ako se ne hranim dobro?
Piše: prof. dr Jagoda Jorga, subspecijalista dijetoterapeut Svi pričaju o nekim detoksikacijama, brzinskim dijetama na kojima se očas posla gubi 4-5 kilograma. A tvoj problem je baš toliko! Ako to...
Dr Jagoda Jorga: Šta je to bez čega nijedan organizam ne može – esencijalni nutrijenti
Pitanje je da li baš moramo da jedemo? Šta mora, a šta baš i ne mora i na kraju ako mora, je l’ to mora baš svakog dana? Ima mnogo...
Nema komentara.