Šargarepa je jedno od najčešće korišćenog povrća u svetu, delom zato što se relativno lako uzgaja, a delom zato što je veoma svestrana namirnica i može da se koristi u velikom broju jela. Šargarepa nam dolazi u različitim bojama, kao što su narandžasta, ljubičasta, bela, žuta i crvena. Koren šargarepe je deo koji se najčešće jede, mada se zeleni delovi takođe mogu koristiti u salatama i drugim jelima.
Tip šargarepe koji se najčešće jede širom sveta je domestikovan varijetet divljih vrsta gore navedenih, a poreklom je iz Evrope i jugozapadne Azije. Većina šargarepe se sada uzgaja u Kini, ali se izvozi širom sveta.
I odrasli i deca je vole zbog njene hrskave teksture i slatkog ukusa.
Šargarepa za bebe može biti uvedena između 6 i 8 meseci starosti. Šargarepa je često jedna od prvih namirnica koje se uvode u bebinu ishranu. Ona je lako svarljiva i puna hranljivih sastojaka, kao što su vitamin A, vitamin C i kalcijum.
Najbolje je da šargarepu za bebe pripremate na pari.
Hrana koja se dobro meša sa šargarepom:
- jabuke
- breskve
- boranija
- suvi pasulj
- beli krompir
- slatki krompir
- grašak
- tikvice
- bundeva
- braon pirinač
- sočivo
- piletina
- govedina
- svinjetina
- tofu
Napomena:
Šargarepa može imati visok nivo nitrata, pa nikako ne bi trebalo da se uvodi u ishranu beba pre uzrasta od 3 meseca.
Kaserola od šargarepe i pirinča recept (8+ meseci)
Sastojci:
- 3 šoljice rendane šargarepe
- 3 šoljice kuvanog pirinča
- 1/2 šoljice sitno iseckanog crnog luka
- 1 kašika mlevenog svežeg peršuna
- 1/4 kašičice soli (nije neophodno, jer se so i ne preporučuje u ishrani beba)
- 1-1/2 šoljice obranog mleka (probajte jogurt umesto toga)
- 1/2 šoljice žumanceta
- 3 kašike rendanog parmezana sa niskim udelom masnoće ili bez masnoće
Priprema:
Pomešajte šargarepu, pirinač, luk, začine i so u posudi, pa dobro promešajte.
Dodajte mleko (ili jogurt) i žumanca, pa opet promešajte.
Obložite tepsiju pek-papirom i sipajte smesu ravnomerno.
Pospite sir preko vrha.
Pecite na 180 C oko 50 minuta do 1 sat.
Izvadite posudu iz rerne i ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja.
Prijatno!
Izvor: Detinjarije.com
