Lepi Brka i drugari pripremali specijalitete neolitske kuhinje

Stapark se nalazi nedaleko od Užica na teritoriji sela Stapari. U pitanju je replika naselja iz perioda neolita. E, sad kad smo objasnili gde je bilo dešavanje, red je da i ispričamo šta se to u Staparima dešavalo?

Piše: Lepi Brka – Nenad Gladić

Sve što je dobro treba ponoviti pa smo tako rešili da ponovimo radionicu na lokaciji čudnog imena Stapark. Stapark se nalazi nedaleko od Užica na teritoriji sela Stapari. Stapark je dobro je reći replika naselja iz perioda neolita.

E, sad kad smo objasnili gde je bilo dešavanje, red je da i ispričamo šta se to u Staparima dešavalo?

Kakva je radionica u pitanju?

Za početak da kažem da je radionica bila za decu (svih uzrasta), i da su deca bila iz Užica i okolnih mesta.

Roditelji su naravno bili dobrodošli, a njihova uloga je bila da nam ne smetaju.

Radionica je dabome bila kulinarska, a tema nam je bila neolitska kuhinja jer je Stapark replika neolitskog naselja.

Da ste bili sa nama saznali bi ste da je neolit u ovim našim krajevima počeo negde tamo 5500 godina pre nove ere i mnog o toga što su naučnici otkrili o tom periodu naše istorije. Oko tih istorijskih podataka nam je pomogla Radmila Jović, arheolog.

Kako su ljudi živeli, kako su se hranili, koje su sve veštine savladali.

Mi smo se naravno usresredili na kuhinju.

Dali smo sebi zadatak da skuvamo ručak za sve od namirinica za koje se zna da su tada imali na raspolaganju.

Stvar je u tome da su većinu namirnica ljudi iz tog perioda morali da prikupe iz prirode ali su počeli da se bave i poljoprivredom.

Imali su na raspolaganju, nekoliko žitarica, gljive, voće, i razne vrste zeleniša i još dosta toga što se moglo naći u prirodi.

Vođeni tim znanjem zasukali smo rukave i krenuli na posao.

Pre kuvanja smo naravno otišli do reke i oprali ruke i da naberemo koprivu i nanu koje su nam trebale za čorbu.

Mesili smo male pogače, do duše tu smo malo varali i koristili kvasac. Kvasac je luksuz za koji ljudi iz neolita nisu znali.

Napravili smo i čorbu od ovsa (zapravo ovsenih pahuljica jer nismo uspeli da nađemo ovas u zrnu, a i ovako se brže kuva) sa suvim mesom, gljivama, koprivom, i nanom koje smo zaista sami ubrali.