Evo jednog predloga za doručak koji je poprilično pao u zaborav. Generacije dece su odrasle na popari, i neki će reći da je „sirotinjska hrana“, a drugi „ukus detinjstva“. Piše: Lepi Brka – Nenad Gladić Moram da priznam da moja iskustva sa poparom i nisu baš neka. Znate ono,…
Piše: Lepi Brka – Nenad Gladić
Moram da priznam da moja iskustva sa poparom i nisu baš neka. Znate ono, kada nešto prvi put probate, pa vam se ne svidi, a pritom bude servirano uz rečenicu: „Moraš to da jedeš“. Svoju prvu poparu probao sam u obdaništu (jako davno) i beše baš loša. A još lošije za mene i poparu beše prateća rečenica. Bilo kako bilo, popara i ja smo se ignorisali skoro 40 godina, a onda je moja žena našem sinu napravila poparu i, gle čuda – dete jede, i to sa uživanjem! Naravno, oteh detetu od usta i probah. Šta reći…ovo nije imalo nikakve veze sa onim od pre mnogo godina. Onda su naravno počele da nadolaze razne ideje: popara sa sirom i povrćem, voćem, sa jajetom na oko… Dakle, potpuno nova dimenzija doručka. I u tom kontekstu, evo recepta za poparu – klasik, sa spanaćem i slaninom; i slatka, sa karamelizovanim jabukama i bananama.
Popara “klasik”
Recept za poparu nije egzaktna nauka. Koristi se koji god stari hleb, ali kada se pravi za decu, sir i kajmak bi trebalo da budu mladi i neslani. Deca uglavnom ne vole jake ukuse, a i stariji sirevi nisu baš lako svarljivi.
Isecite hleb na kockice svaki put kad vam preostane i prosušite ga u rerni na 1000 C. Čuvajte ga u platnenoj vreći okačenoj na suvom i hladnom mestu, tako će vam uvek biti pri ruci: za poparu ili prepržen za neku čorbicu, ili možete, pak, napraviti prezle ako ga sameljete.
U dublju šerpu uspite malo vode, posolite i dodajte kašiku maslaca. Kad voda proključa, smanjite vatru, dodajte malo mleka i uspite hleb, promešajte pažljivo drvenom varjačom, pa ostavite da „baci ključ“. Vodite računa da se ne raskuva i ne pretvori u kašu. Dodajte sir i kajmak, i mešajte pažljivo dok se ne rastope. Služiti toplo.
Popara sa spanaćem
Ispratiti klasik recept sa jednom izmenom – na malo crnog i belog luka propržiti spanać, smrznuti ili sveži, sa slaninom koju ste prethodno sitno iseckali. Ako koristite svež spanać, valja ga dobro oprati i očistiti, zatim popariti 1-2 minuta u kipućoj vodi. Dobro ga ocediti i iseckati. Spanać dodati u poparu u isto vreme kada stavljate sir i kajmak.
Znam da mnoga deca imaju problem sa povrćem, tako da ova finta sa poparom može da bude zgodan način da se u ishranu dece ubaci i povrće koje obično ne žele da jedu.
Popara sa karamelizovanim jabukama i bananama
Ispratiti klasik recept sa jednom izmenom – očistiti i iseći na kockice jednu jabuku, preliti sokom od ½ limuna. Bananu oljuštiti i iseći na malo deblje kolutove. U manju šerpu sipati 3 kašike šećera i kašiku vode i na umereno jakoj vatri pustiti da se karamelizuje, pa dodati kašiku maslaca. Kada se maslac otopi, dodati jabuke i sav sok. Uz povremeno blago mešanje pustiti da jabuke omekšaju i da se karamelizuju. Pred kraj dodati i banane, kako bi i one dobile svoj deo karamela. Za ovu varijantu najbolje je koristiti mladi neslani sremski sir. Kajmak komotno može da se preskoči.
Pročitajte još i: Prolećni recepti Lepog Brke
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: VESTI
O ovoj plemenitoj maturantkinji iz Bosne priča ceo region
Primeri mladih ljudi koji čvrsto stoje iza svojih stavova i vole da pomognu drugima, čak i po cenu da budu marginalizovani i ismejani, dokazuju nam da među njima ima još...
Majke presudne za odnos očeva prema deci
Način na koji majka u prvim danima nakon rođenja bebe reaguje na odnos oca prema novorođenčetu odražava se na njihovu kasniju uključenost u roditeljstvo, pokazuje nova studija. Naučnici su otkrili...
Povodom kraja školske godine: Koncert Dečje filharmonije u subotu u prirodi
Dragi prijatelji Dečje filharmonije – Izađite iz grada i dodjite u Zornića kuću da zajedno uz muziku, film i fudbal proslavimo kraj školske godine! Povodom uspešnog kraja školske godine i finala...
Naučnici: Osetan pad inteligencije kod mlađih ljudi
Rezultati novih dugogodišnjih naučnih studija pokazuju osetan pad inteligencije kod mlađih ljudi. Nova studija sa 730.000 testova koeficijenta inteligencije, koju su sproveli stručnjaci iz Norveške, pokazuje veoma zabrinjavajuće rezultate, naročito...
Nema komentara.