Med može da preživi hiljadama godina u zaptivenim posudama, a tajna njegove dugovečnosti je u načinu kako ga pčele prave.
Foto: Freepik
Pčele radilice skupljaju nektar sa cvetova i prenose ga u košnicu u posebnom želucu. Nektar potom mehanizmom „usta na usta“ preuzimaju radnice u košnici i nastavljaju da ga premeću po ustima i želucu, izbacuju i ponovo uzimaju u usta, smanjujući tim postupkom sadržaj vode u njemu.
Najvažnije to što se tokom celog tog prežvakavanja nektar natapa enzimima iz stomaka koji razlažu glukozu iz nektara na glukonsku kiselinu (povećavajući tako kiselost meda – pH vrednost mu je oko 4) i na vodonik-peroksid. Kad pčele smeste med u saće, nastavljaju da iz njega izvlače vodu tako što ga hlade u krilima.
Njegova visoka kiselost i nizak sadržaj vode osnovni su razlozi zašto se med ne kvari pošto bakterije koje vole da se nasele u hrani i pokvare je ne mogu da prežive u takvim uslovima. Uz to, vodonik-peroksid ima dodatna protivbakterijska svojstva. Pčele, to naravno, ne rade zbog nas niti proizvođača, već zato da bi med ostao svež u košnicama tokom dugih zimskih dana kada ne mogu da pribave drugu hranu.
Za 1 kg meda pčele obiđu nekoliko miliona cvetova, gde sakupe i obrade najmanje 3 kg nektara.
Preuzeto: Instagram/radioaktivni_komarac
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: ŽIVOTARIJE
Koja je sve ovo naučila, zabetonirala je poziciju “žena NJEGOVOG života”
Kako se postiže taj prestižni status "žena njegovog života"? Da li postoje veštine koje pod velom tajne drže samo one žene koje su to već postigle u životu? "Istinu" otkriva...
Hoćemo li se buditi u panici najstrašnijih slutnji, čekati da telefon zazvoni misleći da je sve propalo?
Hoćemo li prepoznati da kao roditelj rastemo? Znamo li kako izgleda roditeljstvo - pre nego što ga doživimo? Može li se opisati rečima taj osećaj? Biljana Vasić, profesor srpskog jezika...
Praznici su povod za šalu i smeh u teoriji, ali…
...u realnosti, praznici su povod da jedni druge hvatamo za guše (figurativno, molim vas), svađamo se oko najrazličitijih tema, otvaramo stare rane i pingpongujemo osećanja ogorčenosti i krivice. Prilikom jednog...
Da mogu ponovo živeti, da dobijem drugu priliku – pravila bih više greški
„Da mogu ponovo živeti, pravila bih više greški. Više ne bih pokušavala biti savršena, bila bih opuštenija, popustljivija. Bila bih mnogo hrabrija nego ikada ranije na svom putovanju. Zapravo, jako...
Nema komentara.