Novogodišnji medenjaci su pravi način da spojite više deci omiljenih aktivnosti u jednu – mešenje, oblikovanje, šaranje kolača i kićenje jelke. Majstori za slatkiše iz poslastičarnice „Mali Princ“ u Beogradu, naučili su nas kako da ih pripremimo i ukrasimo:
Sastojci:
1 kg brašna
200 g kristal šećera
6 jaja
350 g meda
2 kašičice sode bikarbone
korica jednog limuna
1 kašičica cimeta
malo soli
Sodu bikarbonu pomešati sa brašnom, dodati šećer, jaja, med i začine. Dobro izraditi testo, i zatim ga rastanjiti, pa modlama vaditi oblike, ređati ih u podmazan pleh i peći na 180°C oko 15 minuta.
Kada se medenjaci ohlade, vreme je za ukrašavanje glazurom.
Sastojci za glazuru:
1 belance
200 gr šećera u prahu
3 – 4 kapi limuna
Belance se kagano umuti dok ne počne da se pretvara u penu, kada se postepeno dodaje šećer u prahu. Kada se uspe sav šećer, doda se limun i muti mikserom na većoj brzini dok se ne ugusti. Glazura se zatim može podeliti i u svaki deo dodati različita prehrambena boja.
Kesice za zamrzivač ili kupovne najlonske kese za ukrašavanje napune se glazurom, pažljivo im se odseče vrh tako da nastane vrlo mali otvor, i ukrašavanje može da počne!
