Zdravi recepti sa cveklom - kraljicom povrća!

Cvekla je izuzetno bogata mnogim hranjivim sastojcima poput folne kiseline, mangana, nitrata i kalijuma. Ovi recepti sa cveklom obogatiće ishranu vaše porodice:

Zdravi recepti sa cveklom – kraljicom povrća! Foto: Freepik

Cvekla je izuzetno bogata mnogim hranjivim sastojcima poput folne kiseline, mangana, nitrata i kalijuma. Konzumiranje cvekle može vam ponuditi nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući smanjen krvni pritisak, povećani protok krvi i poboljšanu izdržljivost.

Zato pogledajte ova super tri recepta sa cveklom – koja su pritom i veoma zdrava.

Zdravi recepti sa cveklom:

Namaz od cvekle sa bademima

Sastojci:

– 2-3 manje cvekle

– 1/2 šake badema

– 1/2 veze peršuna

– sveže isceđen sok od 1/2 limuna

– so

– 2 kašike pavlake

– maslinovo ulje

Priprema:

Operite cvekle, oljuštite ih i narendajte na sitno. Ocedite cveklu dobro uz pomoć ruku, pa je stavite u neku posudu. Ispecite grubo naseckane bademe na svega mrvicu maslinovog ulja, dok ne promene boju. Ubacite bademe u cveklu, zatim umešajte u to 2 kašike pavlake, peršun i sveže isceđen sok od pola limuna. Po želji, možete da ubacite i malo belog luka. Na ovaj način ste dobili odličan namaz od cvekle i badema.

Brkini recepti: Namaz sa cveklom

Cvekla salata recept

Salata od cvekle se može pripremati od sveže, odnosno sirove ili kuvane cvekle. Uvek savetujemo da se u ishrani koristi sveža, sirova cvekla, budući da kuvanjem može da izgubi neke od dragocenih sastojaka.

Sastojci:

– 1 cvekla srednje veličine

– 1/2 bele ili crne rotkvice

– 3 šargarepe srednje veličine

– malo maslinovog ulja i soli, po ukusu

– beli luk, sitno naseckan, po ukusu

Priprema:

Pripremite navedeno povrće, operite ga, oljuštite, zatim ga izrendajte i dobro promešajte.

Ova cvekla salata je u tolikoj količini da je sasvim dovoljna za 4 osobe, a vi slobodno možete da menjate količinu navedenog povrća, u zavisnosti od toga za koliko osoba spremate salatu. Blago posolite ovu salatu i prelijte je sa malo maslinovog ulja, a možete da dodate i sitno naseckan beli luk. Sve to lepo promešajte i uživajte u veoma zdravoj salati od cvekle!

Pečena cvekla sa povrćem

Sastojci:

– 2-3 manje cvekle

– 2 veće šargarepe

– 1 celer

– 3 manje glavice crnog luka (ili 2 veće)

– 4 čena belog luka

– 3 manje tikvice

– 10 šampinjona

– ruzmarin

– 1 lovorov list

– so i crni biber

– 2 kašike maslinovog ulja

Za preliv:

– balzamiko sirće

– sveže isceđen sok od limuna

– med, po ukusu

Priprema:

Navedeno povrće očistite, oljuštite, naseckajte na veće komade. Začinite sa ruzmarinom, lovorovim listom, posolite i pobiberite. Stavite u tepsiju papir za pečenje, zatim stavite pripremljeno povrće u tepsiju i pecite u rerni na 220 C. Prelijte povrće sa malo maslinovog ulja, smanjite temperaturu u rerni i kad primetite da je povrće počelo da se karamelizuje – tada je gotovo. Prebacite pečeno povrće u odgovarajuću posudu, prelijte sa sokom od limuna, balzamiko sirćetom i dodajte malo meda.