Božićni kolač

Suvo grožđe, kandirano voće, orasi i čokolada sastojci su ovog raskošnog božićnog kolača po receptu legendarnog kuvara Steve Karapandže:

Suvo grožđe, kandirano voće, orasi i čokolada sastojci su ovog raskošnog božićnog kolača po receptu legendarnog kuvara Steve Karapandže:

Pročitajte i: Badnji dan – drevni praznik koji okuplja porodicu

- Advertisement -

 Sastojci

– 200 g maslaca

– 150 g žutog šećera

– 1 vanilin šećer

– 2 kašike meda

– pola kašičice cimeta

- Advertisement -

– pola kašičice kardamoma u prahu

– pola kašičice korijandera u prahu

– pola kašičice karanflića u prahu

– 4 jaja

– 200 g oraha

– 200 g crne čokolade

- Advertisement -

– 250 g tamnih grožđica

– 250 g svetlih grozđica (sultanina)

– 50 g kandirane pomorandže

– 50 g kandiranog limuna

– 250 g brašna

– 1 kašičica praška za pecivo

– maslac i brašno za kalup

Pročitajte i: Božić i deca: napravite čestitke

Glazura:

– 100 g crne čokolade

– 75 ml slatke pavlake

– 1 kašičica maslaca

 

 Priprema:

Mekani maslac pomešajte sa žutim šećerom, vanilin šećerom, medom i svim preostalim začinima. Sve penasto umutite, pa polako umešajte jedno po jedno jaje.

Orahe i čokoladu krupno izdrobite, pa zajedno sa obe vrste grožđica i kandiranog voća umešajte u smesu jaja i maslaca. Na kraju dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve umešajte u gusto testo.

Pročitajte i: 20 božićnih ideja za ukrašavanje doma

Duguljasti kalup za kolače premažite sa malo maslaca, pobrašnite, pa ulijte testo kolača. Kolač stavite da se peče u ugrejanu rernu na 160°C, na drugu prečku, i pecite

oko 1,5 sat. Nakon sat vremena, dobro je kolač prekriti aluminijumskom folijom, da ne potamni. Pred kraj pečenja, probajte iglom da li je kolač pečen. Kada je pečen, kolač izvadite iz rerne i ostavite oko 10 minuta u kalupu, da se ohladi. Zatim nožem zarežite sa strane, kako bi se kolač lagano izvadio iz kalupa. Pustite da se kolač potpuno ohladi.

Pročitajte i: Božićna česnica na 12 načina

Pripremite glazuru. Izdrobite čokoladu, pomešajte sa maslacem i pavlakom i lagano na šporetu rastopite. Premažite ohlađeni kolač, a po želji pospite kandiranim voćem.

 

kreativna_kuhinja stevo karapandzaRecept preuzet iz knjige „Kreativna kuhinja“ Steve Karapandže, (Profil knjiga, 2013.)

Brojni poklonici Steve Karapandže, ali i mladi naraštaji očarani kulinarstvom, opet imaju razloga za veselje. Imaju zapravo 285 razloga, koliko je maštovitih recepata u novom kuvaru velikog majstora kuhinje.

Novi Karapandžin kuvar je tradicionalan i klasičan po podeli, od supa, salata, hladnih i toplih predjela, preko jela od ribe, živine, mesa i divljači do poslastica, kroz koje nas autor vodi precizno, korak po korak, kako već ima običaj u posljednjih četrdesetak godina. Ali on je i globalan, nastao na osnovu dvadesetogodišnjeg rada u Švajcarskoj, kao i stalnog usavršavanja, bez kojeg nema vrhunskih kuvara, kakav Karapandža nesumnjivo jeste.

Na kraju, ili na početku, u novom kuvaru se oseća cuisine simple, kuhinja koja svakom omogućava da u recepte unese sopstvenu kreativnost, maštu i strast, i da pritom uživa stvarajući nova jela, kao što uživa i sam autor, prenoseći tu strast na sve nas.

Kreativna kuhinja nastala je kao rezultat dugogodišnjeg Karapandžinog rada, kreiranja, ličnog zalaganja i eksperimentisanja u pravoj kuhinji i za prave goste, i to internacionalne. U knjizi su vrlo pažljivo selektovani recepti koji se sa lakoćom mogu spremiti, maksimalno tačno. Svaki od njih dalje otvara jedno novo poglavlje ideja i mogućih varijacija. Kao poznavalac nacionalnih kuhinja naših prostora, Stevo podseća na mnoge slabo korišćene namirnice domaćeg podneblja; kao veliki majstor, iznenađuje svojim kreacijama i izborima u skladu sa globalnim uticajima i savremenim trendovima.

Pročitajte i: Šta treba da se nađe na trpezi za Badnje veče?

 

spot_img

Najnovije

Ovo zimsko cveće izgleda prelepo, a lako se gaji

Indijska hrizantema je više od cveta - to je simbol lepote i spokoja

„Zahvalni smo na pozivu i ne prihvatamo ga“: Protest prosvetara i roditelja ispred Ministarstva prosvete

Prosvetni radnici, uz podršku učenika i studenata, okupili su se danas oko 11:30 ispred Ministarstva prosvete u Nemanjinoj ulici u Beogradu, u kojoj je blokiran saobraćaj.

Tri udruženja prosvete pozivaju sve škole u Srbiji na obustavu nastave u četvrtak i petak

Predstavnici Asocijacije škola u štrajku, Foruma beogradskih gimnazija i Foruma osnovnih i srednjih škola Beograda su se u Čačku dogovorili da zajedno pozovu sve prosvetne radnike u Srbiji da u četvrtak i petak obustave nastavu.

Logoped: Ovo su najčešći uzroci kašnjenja u govoru kod dece

Kašnjenje u razvoju govora i jezika kod dece brine mnoge roditelje. Dok neki mališani prirodno progovore kasnije, postoje situacije kada uzrok u kašnjenju može biti ozbiljniji. O tome smo razgovarali sa logopedom Divnom Vukašinović

Veliki protest studenata, roditelja, đaka, prosvetara i IT-jevaca ispred Školske uprave Novog Sada

"Više hiljada ljudi okupilo se kod DIF-a, na Trgu slobode i kod Futoške pijace i u protestnim šetnjama se spojili ispred Školske uprave"

Pratite nas

KOMENTARI

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

SLIČNI ČLANCI KOJI VAS MOGU ZANIMATI:

spot_img