Kuvamo s decom: Špagete sa bolonjeze sosom

Ne bila ja – ja, odmah se hvatam za povrće i pocinjem da seckam; crni luk, pa beli, pa šargarepa i kad sam stigla do pečuraka – Sofija, moja starija kćerka ulazi u kuhinju i oduševljeno prilazi sa pitanjem: “Mmm…pečurke, mogu li ja da ih isečem?” Sofija inače ima 8 godina i koristila je ranije nož, ali plastični iz bezbednosnih razloga. Međutim, inspirisana tekstom sa portala “Detinjarije” na temu dece u kuhinji i korišćenja noža, usudim se da pod mojim nadzorom dozvolim da učestvuje u spremanju jela. I oduševim se njenim oduševljenjem.

Dakle, spremale smo brzu, malo izmenjenu varijantu Bolonjeze sosa. Za to vam je potrebno sledeće:

Špagete sa bolonjeze sosom

Sastojci:

1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica putera
jedna veća glavica crnog luka
tri čena belog luka
tri šargarepe
>500 ml pasiranog paradajza ili tri veća sveza paradajza, sitno seckana
500 gr mlevene junetine (po izboru pola svinjskog/pola junećeg mlevenog mesa)
so
biber (po želji)
malo rendanog muskatnog orašćića (po želji)

Postupak:

u dublji tiganj sipati maslinovo ulje, dodati puter, dodati sitno seckan crni luk i nakon par minuta dodati sitno seckan beli luk. Kada luk omekša, dodati sitno seckanu šargarepu. Nakon desetak minuta dinstanja, uz povremeno mešanje dodati meso. Pustiti da meso potamni, pa u sve to dodati pasirani paradajz. Posoliti, pobiberiti i dodati ostale začine. Dinstati jos dvadesetak minuta, a za to vreme obariti pastu po želji.

Servirati odvojeno sos od paste i svakome u tanjir poslužiti pastu, pa tek onda sos preko (neko voli manje sosa, neko više)…. a nasa mala kuvarica Sofija nije ni okusila, vec je želela pastu sa sirom, što je naravno i dobila 🙂

Prijatno!