Mafini sa kajsijama

Sezona je kajsija, voća idealnog za dodavanje kolačima. Isprobajte ove mafine sa dodatkom integralnog brašna i lanenog semena, i tako “prokrijumčarite” malo vitamina i onim izbirljivijim ljubiteljima kolača.

Mafini sa kajsijama, integralnim brašnom i lanenim semenom mogu biti odlična užina. kako kod kuće, tako i u školi.

Sastojci (za 12 mafina):

3 jaja

pola šolje šećera

pola šolje razmekšalog maslaca

1 kesica burbon-vanilin šećera

pola kesice praška za pecivo

1 ravna kašićica soli

2 šolje belog brašna

pola šolje integralnog brašna

1 supena kašika mlevenog lanenog semena

3 dcl jogurta

12 polutki manjih kajsija

Priprema:

Umutiti mikserom jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati maslac, jogurt, so i polako dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lanenim semenom, usput muteći mikserom.

U pleh za mafine sa 12 udubljenja poređati papirne korpice i uliti u njih testo, do nivoa od 1 cm ispod ivice korpica. U svaku korpicu dodati na vrh polutku kajsije okrenutu nadole, blago je utisnuvši prstom.

Peći na 180 stepeni oko 35 minuta.

Izvor: Kuvajmo s decom br. 2