Lepi Brka & brčići: Rolnice sa džemom

Pripremanje užine sa Lepim Brkom za nas nije ništa novo ali se uvek obradujemo kada nam ponovo dođe u goste!

Tada znamo da je vreme da se peru ruke, jer to je prvo pravilo koje smo odavno naučili, onda zavrnemo rukave i krenemo u trpezariju našeg vrtića Bajka jer znamo da nas tamo čeka nova avantura. To je u stvari više zadatak, jer sami sebi pripremamo užinu, ali kako nam to obično ne daju da to radimo – nama je to avantura.

Ovaj put (čika) Brka je spremio neko super testo od koga može svašta da se napravi, i šest različitih vrsta džemova koje nam je poklonila Džemara.  Bilo je tu džema od kupina, borovnica, šljiva, malina… Ma šta tu ima da se nabraja, bilo je svega što mi volimo!

Dobili smo po parče testa i kranuli da ga tanjimo da bismo mogli da napravimo rolnice sa džemom, baš kako nam je to Brka pokazao. Svako je birao džem koji mu odgovara, a neki od nas su iskoristili priliku i da poližu kašike. To se u pravim restoranima inače ne radi, ali mi smo ovu užinu pripremali samo za nas i naše vaspitačice pa je to valjda u redu…

Bilo je tu brašna i džema na sve strane i mi smo sigurni da bez toga, na kraju, ove naše rolnice sa džemom ne bi bile tako ukusne kao što su bile. Tako su nam rekle i naše vaspitačice za koje smo takođe napravili užinu.

Kažu one još da im dijeta uvek propadne zbog nas, ali mi baš nismo sigurni kako je to naša greška? 🙂

Rolnice sa džemom

Sastojci:

600g brašna
1 kesica suvog kvasca
3 kašike šećera
1 kašičica soli
3,5 dl mlakog mleka
1 jaje
50 g istopljenog maslaca ili ulja

Fil:

Džem koji volite

Za premazivanje

1 žumance
1 dl vode

Način pripreme:

U mlakom mleku sa malo pripremljenog šećera promešati kvasac i ostaviti na toplom mestu da se aktivira.

U veću posudu za mešanje staviti brašno, šećer i so pa dadati jaje i mleko sa aktiviranim kvascem.

Dobro zamesiti elastično testo i ostaviti da raste na toplom mestu prekriveno prijanajućom folijom oko 1h.

Nakon toga na obrašnjavljenoj radnoj površini lagano premesiti testo i podeliti na jufke (lopte) veličine većeg oraha.

Svaku kufku istanjiti rukama ili oklagijom na debljinu od oko 2-3mm, premazati džemom i urolati.

Dobijenu rolnicu malo rukama pritisnuti sa krajeva da se dobije deblji valjak i ređati u pleh obložen papirom za pečenje tako da stoji uspravno.

Kada nafilujete sve rolnice premažite ih žumancetom umućenim sa vodom i ostavite da odstoje na toplom mestu oko 30 min.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20-30 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu, rumenu boju.

Izvor: Detinjarije.com