Recepti za Badnje veče: Posna sarma sa povrćem

Posna sarma je najpopularnija tokom božićnog posta. Mi vam predstavljamo recept sa bloga Domaćica za vas.
Kada je reč o posnoj sarmi, slobodno pustite mašti na volju. Možete je puniti čime god želite.
Ovog puta sam se odlučila za razno povrće – crni luk, praziluk, beli luk, šargarepu, celer, crvena paprika, šampinjoni.

Pročitajte i: Badnji dan – drevni praznik koji okuplja porodicu

Sastojci za 15 sarmi:

5-6 kašika ulja
1 glavica crnog luka
1/2 praziluka
1 veća šargarepa
1/4 srednjeg celera
1 crvena paprika
6-7 većih šampinjona
1 kašika aleve paprike
1 kašičica mrvljene ljute paprike
1/2 kašičice bibera
2 čena belog luka
1 šolja pirinča
15 listova kiselog kupusa
2-3 lista lovora

Pročitajte i: 20 božićnih ideja za ukrašavanje doma

Pročitajte i: Šta treba da se nađe na trpezi za Badnje veče?

Priprema:

Na vrelom ulju propržite crni luk i praziluk koji ste prethodno sitno iseckali.
Kada porumeni dodajte rendanu šargarepu i celer, sitno iseckane šampinjone i crvenu papriku.
Pržite nekoliko minuta na visokoj temperaturi uz mešanje.
Potom dodajte začine i pirinač.
Sipajte pola šolje vode i kuvajte dok pirinač ne upije vodu.
Po ukusu dodajte so (ako kupus nije dovoljno slan).
Uvijte sarme na uobičajen način.
Lonac ili šerpu obložite listovima kupusa, poređajte sarme, dodajte lovorov list.
Prekrijte listovima kupusa.
Nalijte vodom i/ili rasolom da ogrezne.
Sarmu krčkajte na srednjoj temperaturi dok kupus ne omekša, oko sat i po.

Pročitajte i: 20 božićnih ideja za ukrašavanje doma

Sarmu možete kuvati u rerni (u posudi sa poklopcem) ili u ekspres loncu (u tom slučaju je dovoljno da se kuva 20-25 minuta).

Tekst i slike: Kristina Gašpar, Domaćica za vas.