Slatko od cveta bagrema intenzivnog je ukusa i veoma podseća na bagremov med.
Sezona belog bagrema je počela, i sve miriše na ove cvetove pune nektara, odlične za pravljenje soka, salata ili pohovanje. Cvet belog bagrema bogat je vitaminom C, eteričnim uljama i smolama i drugim hranljivim materijama.
Donosimo vam starinski recept za slatko od belog bagrema, objavljen u Patinom kuvaru 1939. godine:
Očistiti bagremom cvet od zelenih listića, pa tako očišćenog staviti 60 grama u 1/2 litra ključale vode i kuvati bagrem 10 minuta. Sad dodati u istu vodu 1 kilogram šećerai kuvati bagrem kao svako slatko. kada je slatko skoro gotovo (kad sa kašičice padnu odjednom po 2 kapi gsustog soka), staviti jedan limuntus da sa njime provri. Sada skinuti sa štednjaka, openiti ga, pokriti pokvašenom krpom i ostaviti da prenoći. Sipati ga sutradan u tegle i zatvoriti.
Ako volite intenzivni ukus bagrema, preporučujemo vam da probate da napravite i zdrav sok od belog bagrema.
Bagrem
Bagrem je jedna od najrasprostranjenijih drvenastih biljaka kod nas. Sredina maja je vreme kada počinje priprema za berbu bagrema. U lekovite svrhe upotrebljava se mladi list, cvet bagrema i plod, ređe mlada kora, jer je starija otrovna. Ako se plašite pčela u “berbu” bagrema treba da idete u večernjim satima kada pčele odu na spavanje.
Izvor: Detinjarije.com
