Stara je priča da tri glavna obroka nisu dovoljna, i da dve užine dnevno moraju da se ispoštuju. Vremena su takva da obično ne stižemo ni glavne obroke pripremimo i pojedemo, a kamoli tamo nekakve užine. Užina može da bude i jabuka i banana ili sendvič sa integralnim pecivom. Ništa komplikovano, zar ne? Zato hajde da isplaniramo tu užinu u toku dana, a kada se ima malo više vremena, može da se napravi i nešto od ovih mojih predloga.
Recept: Lepi Brka – Nenad Gladić
Mafini sa mekinjama
Mafina sada ima na svakom koraku, ali iz nekog razloga niko ne pravi moje omiljene – sa mekinjama. Nisu preterano slatki i ostaju sveži mnogo duže od ostalih imenjaka.
za 12 komada
Sastojci:
150 gr mekinja
200 gr brašna
1 kašičica soli
1 kašičica sode bikarbone
2 jaja
350 ml „Moja kravica“ jogurta
100 gr šećera
2 kašike meda
30 gr „Moja kravica“ maslaca, rastopljenog + malo maslaca za podmazivanje kalupa
80 gr suvog grožđa
cimet po ukusu
Način pripreme:
Zagrejati pećnicu na 1800C. Podmazati kalupe za mafine. U jednoj činiji pomešati mekinje, brašno, so i sodu bikarbonu. U drugoj činiji umutiti jaja; dodati jogurt, šećer, maslac, cimet i suvo grožđe.
Sjediniti obe smese, te ih dobro umutiti žicom za mućenje. Dobijenu masu sipati u kalupe do 2/3 zapremine. Peći ih 20 minuta. Posle vađenja iz pećnice, hladiti mafine 10 minuta u kalupima, a zatim još 20 minuta bez kalupa – na metalnoj rešetki.
