Tajna mešenja mafina je u tome što se odvojeno mešaju suvi a odvojeno mokri delovi, pa se tek umešani sastave.
Pripremaju: Teodora (10 godina) i Sofija (6 godina)
Potrebno je:
300g brašna
3 jaja
1 čaša (od jogurta) šećera
1 čaša (od jogurta) ulja
1/2 litre jogurta
1 prašak za pecivo
bobičasto voće po želji (kupine, maline…)
Tajna mešenja mafina je u tome što se odvojeno mešaju suvi a odvojeno mokri delovi, pa se tek umešani sastave. Inače kažu da mafine ne možete malo da zamesite, ali možete previše da ih mućkate. Dakle, zaboravite na mikser! Mada šašavo zvuči, dozvoljeno je naviše šesnaest puta promešati suvu i mokru masu da bi se sjedinile. Mi smo ipak malo više puta promešali…
Kada se sastave suvi i mokri delovi testa dodati voće po izboru, razliti u kalupe sa korpicama. Ne punite ih do vrha, da ne bi pokipeli kada narastu. Peći u već zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 20 minuta.
Tekst i slika: Jasmina Jovanović
