Svi dobro znamo koliko je bundeva zdrava. Međutim, nešto nemamo običaj da spremamo jela sa bundevom u svojoj svakodnevnoj ishrani.
Osim, na primer, potaža od bundeve.
Postoji toliko predivnih i ukusnih jela (i napitaka) koja možete da napravite od bundeve, a mi vam ovde navodimo samo neka od njih.
Jela sa bundevom
Pečena bundeva (bundeva u rerni)
Sastojci:
– polovina bundeve
– maslinovo ulje
– začini po želji
Priprema:
Isecite očišćenu bundevu na pola i na spoljašnjoj strani zarežite nožem sa razmakom od 2.5 cm i isecite bundevu na kriške.
Stavite kriške bundeve u prethodno podmazan pleh, pokapajte ih maslinovim uljem. Na svaku krišku stavite začine po želji. Pecite bundevu u zagrejanoj rerni na 180 C oko 45 minuta. Pečena bundeva se služi topla.
Od začina možete dodati:
Slana varijanta: ulje ili puter, so, biber, mleveni kumin, ruzmarin, mirođija
Slatka varijanta: ulje ili puter, cimet, smeđi šećer.
Bundeva čorba
Sastojci:
– 500 g bundeve
– 100 g šargarepe
– 1 veći krompir
– 1.25 l bistre supe
– 100 g pavlake
– 50 g ulja
– 1/2 glavice crnog luka
– 1 grančica ruzmarina
– so i biber
Priprema:
Očistite i iseckajte na kockice bundevu i krompir. Šargarepu isecite na kolutiće, i crni luk naseckajte sitno.
Propržite crni luk na malo ulja, pa onda dodajte bundevu, krompir i šargarepu, te zalijte sa malo supe. Potom dodajte ruzmarin, začinite po ukusu i dinstajte ovo nekoliko minuta. Sipajte preostalu količinu supe i kuvajte dok povrće ne omekša potpuno. Sklonite sa vatre, izvadite grančicu ruzmarina i sve propasirajte kroz gusto sito. Zatim vratite čorbu od bundeve da se kuva dok ne provri, umešajte pavlaku i kratko prokuvajte. Čorba od bundeve se služi topla.
Bundeva dinstana
Sastojci:
– 1 kg bundeve
– 100 g šećera
– 1 šoljica vode
Priprema:
Najpre očistite bundevu i isecite je na kocke, pa je stavite u šerpu za kuvanje i pospite šećerom, a na kraju nalijte vodom. Poklopite šerpu i dinstajte bundevu na tihoj vatri oko 1 sat, odnosno dok ne uvri sav njen sok. Kada je bundeva dinstana, ako želite možete i da je zapečete u rerni.
Sok od bundeve
Sastojci:
– 1 mala slatka bundeva
– 4 kockice leda
– različiti začini, po ukusu (cimet, muškatni oraščić, karanfilić itd.)
Priprema:
Dobro operite bundevu spolja i ogulite je.
Isecite bundevu na četvrtine i uklonite seme.
Iseckajte meso bundeve na kockice i stavite u sokovnik, te iscedite sok.
Umešajte začine po ukusu, i služite sok od bundeve ohlađen preko leda.
Autor: Tamara Nikoličić
Izvor: Detinjarije.com
