Naš gastro urednik Nenad Gladić – Lepi Brka predlaže vam da probate kombinaciju omiljene i izuzetno hranljive jesenje namirnice – bundeve i pomalo zanemarene žitarice – prosa.
Foto: Nenad Gladić - Lepi Brka
Sastojci
Bundeva 300 g
1 manji koren celera (100 g)
50 g Prosa
1 glavica crvenog luka
2 čena belog luka
1 l vode
So, biber
Peršun
Ulje
Za krutone
2 parčeta tost hleba
Origano
So
Ulje
Priprema
U šerpi odgovarajuće veličine na dobro zagrejanom ulju propržiti sitno seckani luk. Kada luk omekša dodati rendanu bundevu i celer, sitno seckani beli luk, so i biber po ukusu i proso (proso treba dobro oprati u nekoliko puta u hladnoj vodi). Propržiti kratko pa naliti vodom. Nakon što proključa utišati vatru i kuvati dok proso ne omekša oko 20 min.
Dok se potaž kuva tost hleb iseći na male kocke i propržiti u tiganju sa malo ulja i začiniti solju i origanom.
Kada je proso kuvano štapnim blenderom dobro promešati da se dobije kremasta tekstura potaža. Ako je potaž gušći nego što ste navikli možete ga razblažiti dodavanjem vruće vode. Doterati ukus željenim začinima.
Servirati sa krutonima i dekorisati sitno seckanim svežim peršunom.
Prijatno Vam želi Brka!
Izvor: Detinjarije.com
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: RECEPTI
Slatko od belog bagrema po starinskom receptu
Sezona belog bagrema je počela, i sve miriše na ove cvetove pune nektara, odlične za pravljenje soka, salata ili pohovanje. Cvet belog bagrema bogat je vitaminom C, eteričnim uljama i...
Jojini recepti: Nutelote
Nutelote Sastojci 180 grama Nutele 150 grama brašna 1 jaje Priprema Varjačom umutiti jedno jaje, zatim postepeno dodavati nutelu. Kad se dobije smesa, dodavati brašno (kašiku po kašiku), i kad...
Potaž od celera i kruške – recepti Lepog Brke
Sastojci 300 g očišćenog korena celera 2 očišćene kruške viljamovke 1 crni luk srednje veličine 1 čen belog luka 500 ml vode So, biber Ulje Način pripreme Koren celera i...
Zeljanik sa katuna – recepti Lepog Brke
Recept za zeljanik sam dobio kada sam nedavno putovao i snimao sa ekipom Gastronomada po severu Crne Gore. Ovaj deo Balkana priroda je darovala spektakularnom lepotom, a domaćini će vas...
Nema komentara.