“Planinski meni” Zlatiborskog okruga obuhvata tradicionalne recepte ovog kraja u koje spada i čorba od bundeve i pečuraka
Čorba od bundeve i pečuraka
SASTOJCI:
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
100 g šampinjona
100 g bundeve
100 g bukovača
40 g kajmaka
2 kašike ulja
1 l vode
so, biber
muskatni oraščić
matičnjak
cimet po ukusu
PRIPREMA:
U šerpi odgovarajuće veličine zagrejati ulje i propržiti sitno seckani luk, beli luk i rendanu bundevu (tikvu), dok bundeva ne omekša. Nakon toga dodati očišćene iseckane pečurke. Nastaviti prženje uz mešanje još nekoliko minuta. Začiniti.
Naliti vodom i nakon što proključa kuvati još par minuta. Štapnim mikserom promešati čorbu sve dok se ne dobije kompaktna kremasta tekstura.
Servirati sa kajmakom.
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: RECEPTI
Slatko od belog bagrema po starinskom receptu
Sezona belog bagrema je počela, i sve miriše na ove cvetove pune nektara, odlične za pravljenje soka, salata ili pohovanje. Cvet belog bagrema bogat je vitaminom C, eteričnim uljama i...
Jojini recepti: Nutelote
Nutelote Sastojci 180 grama Nutele 150 grama brašna 1 jaje Priprema Varjačom umutiti jedno jaje, zatim postepeno dodavati nutelu. Kad se dobije smesa, dodavati brašno (kašiku po kašiku), i kad...
Potaž od celera i kruške – recepti Lepog Brke
Sastojci 300 g očišćenog korena celera 2 očišćene kruške viljamovke 1 crni luk srednje veličine 1 čen belog luka 500 ml vode So, biber Ulje Način pripreme Koren celera i...
Zeljanik sa katuna – recepti Lepog Brke
Recept za zeljanik sam dobio kada sam nedavno putovao i snimao sa ekipom Gastronomada po severu Crne Gore. Ovaj deo Balkana priroda je darovala spektakularnom lepotom, a domaćini će vas...
Nema komentara.