Naši mali kuvari misle na prestojeću zimu i vredno pune špajz! Fedor Ivaštanin poželeo je da sa čitaocima podeli svoj način pripremanja pinđura. Javite nam kako je vama ispao!
Sastojci za pinđur
4 kg crvenih mesnatih paprika
2 kg paradajza
4 plava patlidžana
2 ljute paprike
2 veze peršunovog lista
2 glavice belog luka
4 dl ulja
1,6 dl sirćeta
3 kašike šećera
3 kašike soli
Papriku i patlidžan oprati i staviti u rernu da se peče. Za to vreme paradajz oljuštiti, a pre toga ga staviti u vrelu vodu na 5 minuta da bi se lakše ogulio. Iseckati ga na krupnije komade, recimo kao za salatu. Staviti u šerpu i sa belim lukom, uljem, sirćetom, šećerom, solju i peršunom kuvati 1h i 30 min. Sve dok se ne ukuva, ne poklapati šerpu. Za one koji spremaju prvi put – poenta je da ispari sva voda koju će pustiti paradajz.
Pečenu papriku i patlidžan oljuštiti, papriku očistiti od semenki i iscepkati po dužini, ko voli sitnije može i da isecka. Zatim to sve dodati ukuvanom paradajzu, pa krčkati još 30 min. Vruć pinđur sipati u tegle (koje su prethodno zagrejane u rerni), vratiti pune tegle u rernu da prenoće.
Priprema: Fedor Ivaštanin, 6 godina, Novi Beograd. Slike i recept poslala Ana Gon Ivaštanin
Recept objavljen u časopisu “Kuvajmo s decom” br 1, oktobar 2013. godine.
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: RECEPTI
Jojini recepti: Nutelote
Nutelote Sastojci 180 grama Nutele 150 grama brašna 1 jaje Priprema Varjačom umutiti jedno jaje, zatim postepeno dodavati nutelu. Kad se dobije smesa, dodavati brašno (kašiku po kašiku), i kad...
Potaž od celera i kruške – recepti Lepog Brke
Sastojci 300 g očišćenog korena celera 2 očišćene kruške viljamovke 1 crni luk srednje veličine 1 čen belog luka 500 ml vode So, biber Ulje Način pripreme Koren celera i...
Zeljanik sa katuna – recepti Lepog Brke
Recept za zeljanik sam dobio kada sam nedavno putovao i snimao sa ekipom Gastronomada po severu Crne Gore. Ovaj deo Balkana priroda je darovala spektakularnom lepotom, a domaćini će vas...
ČokoManjine sočne, krcakave i slatke štanglice
Recept i slike: Sanja Blagojević - Čoko Manja Obiluju proteinima, složenim šećerima, vitaminima, mineralima i zdravim masnoćama. Deci u razvoju su preko potrebni nutrijenti, a ovakva užina zadovoljava njihove potrebe...
Nema komentara.