Naši mali kuvari misle na prestojeću zimu i vredno pune špajz! Fedor Ivaštanin poželeo je da sa čitaocima podeli svoj način pripremanja pinđura. Javite nam kako je vama ispao!
Sastojci za pinđur
4 kg crvenih mesnatih paprika
2 kg paradajza
4 plava patlidžana
2 ljute paprike
2 veze peršunovog lista
2 glavice belog luka
4 dl ulja
1,6 dl sirćeta
3 kašike šećera
3 kašike soli
Papriku i patlidžan oprati i staviti u rernu da se peče. Za to vreme paradajz oljuštiti, a pre toga ga staviti u vrelu vodu na 5 minuta da bi se lakše ogulio. Iseckati ga na krupnije komade, recimo kao za salatu. Staviti u šerpu i sa belim lukom, uljem, sirćetom, šećerom, solju i peršunom kuvati 1h i 30 min. Sve dok se ne ukuva, ne poklapati šerpu. Za one koji spremaju prvi put – poenta je da ispari sva voda koju će pustiti paradajz.
Pečenu papriku i patlidžan oljuštiti, papriku očistiti od semenki i iscepkati po dužini, ko voli sitnije može i da isecka. Zatim to sve dodati ukuvanom paradajzu, pa krčkati još 30 min. Vruć pinđur sipati u tegle (koje su prethodno zagrejane u rerni), vratiti pune tegle u rernu da prenoće.
Priprema: Fedor Ivaštanin, 6 godina, Novi Beograd. Slike i recept poslala Ana Gon Ivaštanin
Recept objavljen u časopisu “Kuvajmo s decom” br 1, oktobar 2013. godine.
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: RECEPTI
Grašak za bebe: najbolji recepti su pred vama!
Slatki, ukusni grašak spada i drevno gajeno povrće koje se ceni u ishrani zbog svojih ukusnih, hranljivih zelenih semena. Grašak verovatno potiče iz pod-himalajske ravnice na severozapadu Indije. Danas, ova...
Piletina i pirinač sa kajsijama: zdrav obrok koji će klinci obožavati!
Kajsije, naučno poznate kao Prunus armeniaca, su mali koštunjavi plodovi koji liče na usko povezane breskve ili šljive. One imaju meko, sočno meso ispod tanke spoljašnje kože. U sredini kajsije...
Evo kako da pripremite spanać za bebe i decu na najbolji (i najzdraviji) način!
Spanać za bebe i decu predstavlja veoma zdravu namirnicu, a ovo povrće se naročito i preporučuje u ishrani beba i male dece - koji su u fazi intenzivnog rasta i...
Kaserola od šargarepe i pirinča: zdrav i ukusan obrok koji će deca obožavati!
Šargarepa je jedno od najčešće korišćenog povrća u svetu, delom zato što se relativno lako uzgaja, a delom zato što je veoma svestrana namirnica i može da se koristi u...
Nema komentara.