Imam znanje za kuvanje: Pletenice za petice

Prošli put smo se u našem omiljenom vrtiću „Bajci“ bavili predškolcima i đačkom užinom a sad su na redu nešto mlađi drugari, oni od pet godina i nešto malo mlađi. Ali da nam nisu rekli da imaju četiri i po – nikad ne bismo znali da nisu skroz veliki.

Oni su svoju prepodnevnu užinu u vidu sočnih šljiva već smazali i pomislili: „A šta za popodnevnu užinu posle dremke? Uspešan dan treba dobro isplanirati.“

I nismo časili časa nego smo im pomogli u planiranju i pripremi „Pletenica za peticu“.

Oprali smo ruke i prionuli smo na posao. Prvo smo posuli radnu površinu brašnom, podelili testo, obrašnjavili ruke da nam se testo ne lepi za dlanove i prionuli na posao. Najpreo smo malo šarali po brašnu jer nam se to baš dopalo kao ideja. A onda smo od testa napravili jufke, što je stručni izraz za lopte od testa. Od jufki smo prvo napravili „gliste“ – što duže, najduže takoreći ogromantne gliste kakvih nema ni u dubokoj prašumi Amazona (u kojoj inače ima onako baš neverovatno velikih glista i raznih drugih čudesa). Onda smo proveravali da li su naše gliste najduže na svetu i zaista šteta što oni što beleže rekorde nisu bili sa nama pošto bi sigurno zaključili da tu ima nekih ozbiljnih primeraka.

Sledeći korak je da od glista rekorderki napravimo pletenice. Pleli smo ih pleli, dok ih nismo zapleli. Lepo smo ih poređali u plehove obložene pekarskim papirom, malo smo očetkali višak brašna i premazali žumancetom pomešanim sa malo vode, jer svi znamo da tako pletenice dobiju onu boju koja se može videti na pecivima koja prave pravi majstori (a mi to i jesmo).

Posle toga bilo je – pravac u rernu! Tu smo morali da se podsetimo reči strpljenje, jer su pletenice uživale u rerni nekih pola sata gde su se pekle na 180°C i dobile bojicu – skoro pa kao i mi na moru. Mi smo onda morali na ručak, a pletenice se su se još malo baškarile jer su morale da se odmore od napornog rada. To je bilo skroz u redu, jer smo i mi majstori pekarskog zanata ustali rano, pa smo morali malo da dremnemo posle ručka. Dremka je bila bolja nego ikad, jer smo znali da nas, kad se probudimo, čekaju naše pletenice za petice.

Hvala i domaćinima iz restorana Bop2 Belgrade Office Park!

Recept za pletenice