Imam znanje za kuvanje: Šareni pituljci

Kod ovog recepta najlepše je što se ne morate pridržavati ni preciznih mera ni preciznih sastojaka ni preciznog postupka i ne može da ne ispadne dobro. Mogućnosti za varijaciju su velike, a mi smo ovo na slici napravili ovako:

Sastojci:

kore za pitu od heljdinog brašna

5 crvenih pečenih paprika

½ kg spanaća i zelja (ili koprive ili blitve, ili svega pomalo)

2 jaja

1 puna kašika (šaka četvorogodišnjaka) susama

6 kašika (dve šake sedmogodišnjaka) brašna (kukuruznog, integralnog, belog)

100 g pršute

mala šolja za kafu ulja

so

prašak za pecivo

kiselo mleko

Način pripreme:

Kore za pitu i oljuštene paprike iseckati „na štrafte“ (tračice); pršutu na kockice. Spanać/koprivu/blitvu/zelje obariti pa iseckati. U ovećoj posudi sve to pomešati. Dodati jaja, brašno, susam, prašak za pecivo i so. Gnjecati. Stavljati u kalup za mafine. Peći u zagrejanoj rerni na 220 °C dvadesetak minuta. Još pet minuta na 100 °C. Na pečene pituljke staviti po kašiku kiselog mleka.

Tekst i slike: Vesna Smiljanić Rangelov