Domaći pužići sa makom zadovoljiće mališane koji vole pecivo, a istovremeno ćete znati da ste detetu, umesto testa iz pekare, poslužili užinu koja sadrži proverene sastojke. Odlično će poslužiti i kao školska užina.
Sastojci za testo:
1 svež kvasac
1 jaje
100 ml mleka
50 ml vode
50 g šećera
1 kafena kašika sirćeta
50 g maslaca
450 g brašna
kašičica soli
Kvasac razmutiti u 70 ml toplog mleka sa malo šećera i ostaviti da „proradi“. Posebno umutiti jaje sa šećerom, dodati razmekšali puter, mlaku vodu, so, sirće i pridodati razmućeni kvasac. Umesiti sa brašnom i ostaviti pokriveno dok ne udvostruči zapreminu.
Sastojci za nadev
200 grama mlevenog, zaslađenog i začinjenog maka
1 šolja mleka
1 šolja suvog grožđa (po želji)
Mak i suvo grožđe usuti u zagrejano mleko i mešati na tihoj vatri par minuta, dok blago ne nabubre. Paziti da nadev ne zagori. Ostaviti da se prohladi.
Oklagijom rastanjite testo u obliku pravougaonika dimenzija 40x50cm, do debljine od pola centimetra. Premažite nadevom od maka, ostavivši nepremazanu jednu dužu ivicu, koju treba da nakvasite četkicom kako bi se zalepila prilikom motanja. Urolajte testo i secite kolutove debljine oko 2 cm. Ređajte ih u pleh koji ste obložili papirom za pečenje, namažite mešavinom žumanceta i otopljenog putera i ostavite da rastu još 10 minuta.
Pecite na 180 stepeni, oko 20-30 minuta.
