Spirale od bundeve i lisnatog testa

Bundeva zaista može da se sprema na mnogo načina, a nama su privukle pažnju ove efektne spirale od bundeve i lisnatog testa sa sajta „A Cozy Kitchen“.

Sastojci:
2 table lisnatog testa, odleđenog u frižideru
1/2 šolje pirea od bundeve (prokuvane, izblendirane)
3 kašike smeđeg šećera
1/2 kašičice mešavine začina za medenjake (cimet, đumbir, oraščić i karanfilić)
prstohvat soli
1 žumance

Za krem:

1/2 šolje slatke pavake
1 kašika krem freša (ili kisele pavlake)
2 kašičice javorovog sirupa (ili meda razređenog s malo vode)

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni C. Stavite testo na radnu površinu, istanjite ga i isecite u oblik kruga prečnika 30 cm. Namažite mešavinom pirea od bundeve, šećera, začina i soli, ostavivši 1 cm nenamazane ivice. Rastanjite i drugu tablu testa, opsecite i stavite preko prve kore, lagano pritiskajući kako ne bi bilo mehurića.

Ukoliko je testo suviše mekano, stavite ga u zamrzivač na 5 minuta, pa nastavite. Stavite malu staklenu čašu u sredinu testa, i secite testo na 4 dela, idući nožem ili radlom od čaše ka spoljašnjoj ivici. Svaku četvrtinu zatim isecite na dve osmine, a osmine secite na tri dela. Sada je testo podeljeno na 24 jednake trake.

Svaku traku nežno uvrnite 5-6 puta,  krenuvši od sredine. Krajeve možete doterati nožem kako bi bili ravni. Premažite spirale žumancetom i ostavite u zamrzivaču na 10 minuta da odstoje. Zatim pecite u rerni 15.20 minuta, dok ne budu zlatno-žute boje.

Mikserom umutite slatku pavlaku, dodajte krem freš i sirup od javora (med). Krem služite uz spirale.