Naš mladi saradnik Bilal Dacić ove nedelje nam pokazuje kako se sprema veoma efektan šareni kuglof.
Pre svega, kuglof je jedan od kolača sa bogatom istorijom. Za njega se bore Nemci, Austrijanci, Francuzi i Italijani. Jer svi tvrde da je u njihovoj zemlji kuglof i nastao. A ja sam spremio malo drugačiji kuglof, koji je veoma zabavan,a i naziv govori o tome.
Potrebni sastojci:
-250 g putera
-250 g šećera
-4 jajeta
-500 g brašna
-1 prašak za pecivo
-1 vanilin sećer
-1 kašičica muskatnog oraščića
-1 kašičica cimeta
-1 kašičica mlevenog đumbira
-300 ml mleka
-2 kesice boja za kolače (u mom slučaju crvena i zelena)
-3 kašike kakaa
-2 kašike marmelade
-1 belance
-2 kašike šećera
Priprema:
Puter penasto umutiti sa šećerom i vanilin-šećerom. Onda dodati jaja, jedno po jedno. Kada se jaja fino sjedine sa šećerom i puterom, dodati ovoj smesi brašno, prašak za pecivo, mleko i začine. Smesu podeliti na dva dela, u jedan deo dodati kakao i lepo izmešati. Drugi deo opet delimo na tri dela. U jedan dodati zelenu, a u drugi crvenu boju. Treći deo ostaje beo.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Kalup za kuglof pobrašnjaviti i podmazati uljem. Kakao smesu sipati na dno, ali samo pola smese. Preko kakao smese staviti belu pa crvenu i zelenu smesu. I na kraju zelenu smesu prekriti kakao smesom.
Kuglof peći sat vremena na 180 stepeni. Nakon sat vremena, kuglof izvaditi i ostaviti da se ohladi barem 2 sata. Belance penasto umutiti sa šećerom. Marmeladu polako razmazati po celom kuglofu, a špric za ukrašavanje napuniti belancetom i kolač lepo ukrasiti.
