Uživam da užinam: Pogačice sa čvarcima

– pogačica sa čvarcima
– rotkvice
– šargarepa (danas je hteo ovako da mu ostavim da gricka kao zeka)
– mandarina 
– kandirani pomelo i papaja

200ml mleka
50ml vode
50ml ulja
1 kašičica šećera
1 kašićica soli (sledeći put ću za mrvicu više možda, čvarci bili domaći neslani toliko, pa sam samo mogla malo više soli)
2 jaja
20g svežeg kvasca (ja nisam imala pa stavila 10gr suvog, tj jednu kesicu)
650-700g brašna

250g čvaraka (ja imala obične, pa samlela u pastu)

1 žumanac i malo mleka za premazivanje pogačica
Susam za posipanje

Priprema

U mlaku vodu razmutiti kvasac i šećer, potom dodati mleko, ulje, so, jaja. Sve zajedno umutiti viljuskom, pa postepeno dodavati brašno, umesiti glatko testo, mekano ali da se ne lepi. Testo ostaviti 30 minuta da nadolazu. Nadoslo testo na pobrašnjenoj radnoj površini razviti oklagijom sto tanje u oblik pravougaonika, preko testa posuti mlevene čvarke i uviti u rolat, potom preklopiti rolat sa jedne i sa druge strane i na pola ( kao knjigu), ostaviti da odmara 15 minuta, pa razviti debljine prsta i vaditi pogačice čašom ili modlom. Ređati na pleh, premazati žumancetom u koje dodate malo mleka i posuti susamom. Peći 15 minuta na 200°C.