Patin kuvar je u proteklih 100 godina postao svojevrsna kulinarska biblija srpskog domaćinstva. Donosimo vam recept za starinske vanilice:
Spasenija Pata Marković (rođena 1891. godine) bila je prva učena domaćica u Srbiji, koja je završila najpoznatije bečke škole za vođenje domaćinstva. Vrativši se u Srbiju, osetila je potrebu da naše žene nauči kako da im trpeza bude ukusna i raznovrsna, na koji način da vode kuću i da shvate zbog čega je potrebno da domaćica postane ugledno zanimanje. Želela je da Srbiju približi svetu i svet Srbiji. Već 1907. godine, po principima bečkih i mađarskih domaćinstava, objavila je prvi – “Kuvar i savetnik”, koji je u proteklih 100 godina postao svojevrsna kulinarska biblija srpskog domaćinstva.
Donosimo vam recept za starinske vanilice iz Patinog kuvara:
Vanilice
Dvesta pedeset grama maslaca ili 200 grama masti, 1/2 kilograma brašna, 1 žumance i 1 celo jaje, 4 kašike šećera i sok od 1 limuna pripremiti za vanilice.
Maslo ili mast penasto umutiti, a zatim dodati žumance i 1 celo jaje, šećer i sok od 1 limuna. Sad usuti brašno, izručiti sve na dasku za mešenje, zamesiti testo i oklagijom razvući koru 1/2 santimetra debelu. Kalupom za vanilice vaditi pogačice, svaku umočiti u ulupani sneg od 2 belanceta, pa onda posuti sitno iseckanim orasima, ređati ih u namazan pleh, staviti u pećnicu i peći, ali paziti da ostanu bele. Pečene vanilice premazati pekmezom, sastaviti dve i dve, posuti ih šećerom zamirisanim vanilom i služiti.
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: RECEPTI
Tikvice punjene mesom i povrćem
Sastojci Za 2 osobe 3 veće okrugle tikvice 200g mlevenog mesa po želji 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 1 crvena paprika 1 žuta paprika 150 g cvetova...
Potaž od bundeve, celera i prosa
Sastojci Bundeva 300 g 1 manji koren celera (100 g) 50 g Prosa 1 glavica crvenog luka 2 čena belog luka 1 l vode So, biber Peršun Ulje Za...
Brkini recepti: Namaz sa cveklom
Recepti fotografija: Nenad Gladić - Lepi Brka Sastojci: 200 g kuvane cvekle 50 g badema 100 g kisele pavlake 100g sremskog sira 100 g gauda sira isečenog na kockice...
Kompot iz sudomašine, bez konzervansa
Recept i slike: Jasmina Jovanović Leto je za koji dan i zvanično, kalendarski tu. Iako, smo, sudeći po visokim temperaturama i šarenilu i izobilju na pijacama, mi već odavno...
Nema komentara.