Savršen doručak sadrži kvalitetne masnoće i ugljene hidrate koji se sporo razlažu i dugo nas drže sitim i punim energije. A recept za heljdopitu pokazuje da je narod odavno znao ono što danas znaju i nutricionisti.
Recept: Lepi Brka – Nenad Gladić
Sastojci:
Za 4 osobe
Palačinke
Pšenično brašno – 300 g
Heljdino brašno – 300 g
So
Voda
Mast
Za fil:
Jaja – 3 kom
Beli sir – 400 g
Mleko – 1,5 dl
Spanać – 200 g
Priprema:
Od brašna, vode i malo soli umutiti smesu za palačinke. Testo treba da bude nešto gušće nego za obične palačinke.
Ispržiti palačinke u tiganju.
Spanać propržiti na malo masnoće. Začiniti suvim začinom. Ostaviti da se ohladi.
Napraviti fil od svih sastojaka.
U namašćenu tepsiju prvo staviti red palačinki, koje se prekriju filom. Postupak ponavljati sve dok se ne potroši sav fil, tako da poslednji sloj u tepsiji bude fil.
Pre pečenja iseći pitu na kocke.
Peći na 200°C 30 min.
