Heljdopita – tradicija na tanjiru

Recept za heljdopitu pokazuje da je narod odavno znao ono što danas znaju i nutricionisti.

Savršen doručak sadrži kvalitetne masnoće i ugljene hidrate koji se sporo razlažu i dugo nas drže sitim i punim energije. A recept za heljdopitu pokazuje da je narod odavno znao ono što danas znaju i nutricionisti.

Recept: Lepi Brka – Nenad Gladić

Sastojci:

Za 4 osobe

Palačinke

Pšenično brašno – 300 g

Heljdino brašno – 300 g

Voda

Mast

Za fil:

Jaja – 3 kom

Beli sir – 400 g

Mleko – 1,5 dl

Spanać – 200 g

Priprema:

Od brašna, vode i malo soli umutiti smesu za palačinke. Testo treba da bude nešto gušće nego za obične palačinke.

Ispržiti palačinke u tiganju.

Spanać propržiti na malo masnoće. Začiniti suvim začinom. Ostaviti da se ohladi.

Napraviti fil od svih sastojaka.

U namašćenu tepsiju prvo staviti red palačinki, koje se prekriju filom. Postupak ponavljati sve dok se ne potroši sav fil, tako da poslednji sloj u tepsiji bude fil.

Pre pečenja iseći pitu na kocke.

Peći na 200°C 30 min.

Podeli tekst: