Ukusni hleb bogat vlaknima iz ovsenih pahuljica, omega 3 masnim kiselinama iz lanenog semena i mineralima iz celog zrna pšenice.
Recept i slike: Jelena Athanasiou
SASTOJCI
- 200 g ovsenih pahuljica
- 200 g običnog svenamenskog brašna
- 300 g crnog brašna
- 1 kašičica soli
- 2-3 velike kašike mlevenog lana
- 1 jaje
- 200 g jogurta sa niskim procentom masti
- 2 kašike meda
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kesica suvog kvasca
Pročitajte i: Maorski Rewena hleb
PRIPREMA
- Razmutiti suvi kvasac u mlakoj vodi sa malo šećera i soli, i ostaviti ga da stoji 10-15 minuta.
- U odvojenoj posudi pomešati jogurt, med, maslinovo ulje i jaje sve dok se svi sastojci ne sjedine.
- Nakon toga, pomešati raženo brašno, svenamensko brašno, ovsene pahuljice, mleveni lan i so. U ovu smesu dodati smesu od jogurta, a zatim i kvasac. Mešati lagano varjačom dok se svi sastojci ne sjedine, a zatim umesiti glatko testo.
- Umešeno testo ostaviti na sobnoj temperaturi da odstoji 30 minuta, nakon toga još jednom ga premesiti, pa ostaviti još 30 min.
- Zagrejati rernu na 180°C. Pleh za pečenje obložiti papirom. U pleh staviti formirano testo, pa staviti u rernu na 20-25min. Po mogućnosti peći sa uključenom funkcijom strujanja vrelog vazduha.
- Kad je hleb pečen, pre konzumiranja ga ostaviti par minuta da se prohladi.
Magazin „Kuvajmo s decom“ br 5, maj 2015.
