Ovako francuska deca jedu u jaslicama i školama

I Karen Le Belon, autorka knjige „Francuska deca jedu sve“ na svom sajtu je predstavila jedan meni iz pariske škole:

Predjelo: salata od rotkvica i kukuruza u vinegret sosu sa crnim maslinama

Glavno jelo: Pečena morka, dinstano povrće na provansalski način sa pšenicom

Sir: Saint Paulin

Desert: puding od vanile, kolači mačji jezici

Jelovnici se sastavljaju dva meseca unapred, i šalju na odobrenje stručnjaku za dečiju ishranu, koji može da napravi manje izmene – recimo da izbaci čokoladni kolač i zameni ga kivijem – ukoliko misli da jelovnik nije izbalansiran ili ima previše šećera.

Gotovo sve od hrane prirema se u kuhinji neposredno pre služenja. Pire od krompira, slatkiši, salate, glavno jelo – sve se kuva i priprema istog dana kad se jede.

Svakog drugog dana, na tanjiru se mora naći bar jedna organska namirnica, a jednom mesečno servira se potpuno organski ručak. Jedino piće koje se daje deci je voda sa česme.

Osim o tome šta jedu, Francuzi puno vode računa i o tome kako deca jedu. Stolovi primaju po četvoro dece, a jela im prinose učenci koji su se dobrovoljno prijavili. Za svakim stolom postoji jedna crvena stolica, a dete koje sedi na njoj jedino ima pravo da ustaje, kako bi donelo još vode, hleba ili tražilo dodatak za decu koja sede sa njim. Kada se pojede predjelo, volonteri donose poslužavnik sa glavnim jelom i deca se sama služe. Nakon glavnog jela jede se sir – Kamember ili neki drugi, a zatim slatkiš, koji je najčešće – sveže voće.

Od dece koja ne vole određenu hranu traži se da bar probaju nekoliko zalogaja.