Prekoračenje dozvoljene količine arsenika u pirinčanoj kašici jednog poznatog proizvođača dovelo je do povlačenja proizvoda sa tržišta. Roditelje koji sami spremaju pirinčane kašice možda ova vest nije zabrinula, ali, koliko mogu da budu sigurni da pirinač koji sami spremaju bebi takođe ne sadrži previše arsenika?
Kako su nedavno pisale Novosti, jedenjem pirinča koji nije skuvan kako treba, unosi se arsenik u organizam. Ovo jedinjenje povezuje se s kancerom, dijabetesom, bolestima srca i razvojnim problemima.
Arsenik se prirodno nalazi u životnoj sredini, ali pirinač apsorbuje veće količine ovog otrova u odnosu na druge useve i takođe ga preuzima iz pesticida i industrijskih toksina.
Naravno, bebe su mnogo ugroženije nego odrasli, i ukoliko im redovno kuvate pirinač morali biste da budete sigurni da time ne štetite njihovom zdravlju. Srećom, postoji način za bezbednije kuvanje pirinča.
Naime, količina arsenika u pirinču može drastično smanjiti primenom različitih metoda kuvanja. Zapravo, potrebno je samo potopiti pirinač preko noći, a onda pirinač isprati i kuvati kao i obično.
Profesor Endi Meharg sa Kvins univerziteta u Belfastu testirao je tri načina pripreme ove žitarice i analizirao ishod.
Najuspešnijim se pokazao metod u kom se pirinač potapao u pet puta veću količinu vode tokom noći, koji je za rezultat imao smanjenje količine arsenika od čak 80 odsto.
