Piše: Lepi Brka – Nenad Gladić
Nismo sigurni koliko su nam puta do sada u raznim prilikama rekli: „Dosta sa tim majmunarijama“.
To nam se dešava stalno, kada smo u parkiću, kod kuće kada jedemo, kada se spremamo za spavanje, u školici. I stalno tako. Mi nikako da shvatimo šta tu ima loše? Na kraju krajeva imamo skoro tri godine i to nam je jedan od retkih talenata koji smo odlično savladali.
Jedini koji je to shvatio, je izgleda naš drugar čika Brka koji nam redovno svraća u vrtić „Bajka“. Njemu to ne smeta i danas nam je omogućio da svoj talenat pokažemo do kraja – pravili smo majmunski hleb.
To baš nije pravi hleb već neki mnogo dobar kolač.
Pravi se od testa koje je Brka napravio unapred jer mora dugo da raste, skoro 2 sata, a mi baš nemamo dovoljno strpljenja da gledamo kako testo raste.
Ali je jako važno da se to testo podeli na male delove i da se od njega napravi puno kuglica. E tu smo majstori i majstorice, kuglice inače pravimo od svega i svačega pa smo ove od testa napravili ko od šale.
Ove kuglice se posle umaču u maslac i mi smo u glas viknuli „FUUUUJ!“, ali kad nam je Brka objasnio da je to isto što i puter onada smo rekli MLJAC.
Te kuglice se onda uvaljaju u braon šećer. Taj deo nam se mnogo dopao jer smo onda imali priliku da poližemo prste jer su bili fino pošećereni. Znamo mi da šećer nije baš dobar za nas ali ovo su kuhinjske majmunarije pa je sve dozvoljeno.
Mi smo Brki otpevali i razne neke pesmice čisto da vidi kako mi to dobro radimo i baš nam je bilo drago kad je i Brka sa nama zapevo „Zakleo se bubar u cvet i u med“. Kaže da je i on tu pesmicu pevao kad je bio ovako mali kao mi.
Tako uz pesmu naš majmunski hleb je bio gotov u tren oka i mi smo posle dremke imali super užinu koja se jede prstima.
Baš je bilo mljac a najbolje od svega je to što su nam dali da se bavimo našim omiljenim poslom, majmunarijama.
Majmunski hleb
Sastojci:
Za testo
1 kesica suvog kvasca
2.5 dl mlakog mleka
70g šećera
120g maslaca (na sobnoj temperaturi)
1 jaje
1 žumance
1 kašičica soli
600g brašna
Za „prelivanje“
120g otopljenog maslaca
200g žutog šećera
2 kašičice mlevenog cimeta
1 Kesica vanilin šećera
Način pripreme:
U mlakom mleku razmutiti suvi kvasac uz malo šećera i ostaviti da se aktivira.
U posudu za mešanje staviti jaje, žumance, šećer, maslac i so. A zatim sipati mleko sa kvascem. Mikserom sve dobro promešati a onda dodati četvrtinu brašna promeniti žice na mikseru i mesiti testo tako uz mešenje dodajemo po malo brašna dok ga ne potrošimo.
Dobijeno testo premesiti i rukama i ostviti da naraste 2h.
Kada je testo naraslo premesiti ga i napraviti jufke veličine oraha.
Svaku jufku umočiti i dobro premazati istopljenim maslacom i onda uvaljati u mešavinu šećera, vanilin šećera i cimeta.
Tako obložene jufke ređati u dobro omašćenu modlu za kuglof. Prekriti krpom i ostaviti da ponovo naraste oko 45min.
Peći na 180°C oko 40 minuta.
Izvaditi iz modle dok je vruće i ostaviti da se potpuno ohladi.
Jesti rukama.
Izvor: Detinjarije.com
