Deca koja preterano mnogo jedu, stvaraju ogromnu količinu masti i potreba za skladištenjem te masti je velika. Telo se postara da se masne ćelije ubrzano razmnožavaju, a kada se adipociti jednom umnože, njihov broj ostane isti i kasnije u životu, pa taj veliki broj adipocita skladišti veliku količinu masti. S druge strane, masne ćelije su veoma aktivne u smislu lučenja određenih hormona i metaboličkih supstanci, pa su gojazna deca unapred osuđena da kasnije u životu imaju brojne probleme.
Kako je kod njih potencijal za skladištenje masti daleko veći nego kod ljudi koji u detinjstvu nisu bili gojazni, a zbog povećanog broja adipocita i sama hormonska aktivnost je poremećena, ova deca se daleko više suočavaju sa određenim bolestima u životu, nego vršnjaci koji su imali normalnu telesnu težinu u detinjstvu.
Naravno, poznato je da su najsnažniji pokretači pankreasa na izlučivanje insulina, upravo prosti šećeri (a njih ima u veoma velikom broju namirnica i grickalica, pogotovo slatkiša), kao i hidrogenizovane biljne masnoće (kojih ima praktično u svakoj grickalici iz kese, u pecivu, posnim kolačima i dr).
Napitci kao što su kafa i čaj sa dodatnim šećerom (ili veštačkim zaslađivačem) menjaju naš ciklus skladištenja i oslobađanja masti, voćni sokovi takođe spadaju u kategoriju namirnica koje treba izbegavati između obroka… Posebno, verovali ili ne, dijet pića – ali o tome kasnije.
Odlomak iz knjige „Kako usporiti starenje“, dr Ana Gifing, (Computer Book, Beograd)
U ovoj knjizi su dati odgovori na mnoga pitanja koja se tiču procesa starenja, faktora rizika za nastanak najčešćih pratećih bolesti, uzroka gojaznosti, demencije i drugih stanja, ali su prikazani i predlozi i saveti koje najsavremenija medicina u svetu nudi u cilju ostvarenja davnašnje želje da ljudi žive dugo i da kvalitetno stare.
