Čovek ne živi da bi jeo
Kao što u zadnje vreme postaje moderno savetovanje o postu, opšte je poznato iz medija da post nije samo uzdržanje od mrsne hrane i izobilja, već i od loših misli i dela. Ako ni od koga drugog niste čuli, onda sigurno jeste od neke estradne zvezde. Ali, misli i dela neka analizira neko drugi, krajnje je vreme da pređemo na hranu.
Prvo i osnovno je da ne očekujete previše. Da ćete otkriti neke nove ukuse, i mirise, novo povrće. Ne, to se neće desiti. Vaš jelovnik će izgubiti na pikanterijama, slasti i masti. Ali u tome i jeste caka. Da shvatite da čovek ne živi da bi jeo. Da upoznate skromnost, vrline povrća i otkrijete maštovitost u kombinovanju istog. Boranija bez mesa, pavlake i jajeta može da se oplemeni, ali tako skromna uvek će imati samo i jedino – ukus boranije. Druga vrlo bitna stvar je da budete spremni na kombinacije povrća na koje do tada niste bili. Da isprobavate nove začine koji vas do tada nisu privlačili ni najmanje. Ako važite za gurmana, da u nedostatku visoko kaloričnih gurmanluka zabavite čulo ukusa ljutim. Jer nepca gurmana, naviknuta na izuzetnost ukusa, biće zadovoljena i ovim izvanrednim ukusom.
„U tome i jeste caka. Da shvatite da čovek ne živi da bi jeo. Da upoznate skromnost, vrline povrća i otkrijete maštovitost u kombinovanju istog.“
Da se prisetite koliko su čorbe i potaži zdravi i ukusni uz pravu kombinaciju povrća. I da im se kalorije, hranljivost i gustina mogu povećati zrncima prosa ili pirinča. I da, recimo, taj isti proso može ujutru, skuvan za celih sedam minuta, oplemenjen suvim grožđem ili bilo kojim drugim suvim voćem, da bude izuzetan postan doručak. Da budete spremni da isprobavate stvari koje niste nikad spremali ili su bile retke na vašoj trpezi. Da napravite – umesto nezdravih pašteta – namaz od leblebija, čuveni libanski humus. Da se igrate tunjevinom i posnim majonezom, kao stvorenim za mešanje sa vlašcem i peršunom. I da isto tako taj peršun i vlašac posejete u žardinjeru na prozoru. Post je kao stvoren da shvatite koliko ste zdravih, jeftinih i dostupnih namirnica nepravedno zapostavili. Koliko začina je nepoznanica vašim čulima ukusa i mirisa. Koliko zdravih namaza mašta može da patentira.
