Korpice sa limunom
Ove slatke korpice sa limunom su jednostavne i osvežavajuće, i mogu se pripremati tokom cele godine.
Sastojci
Prhko testo (sastojci za 15 korpica):
210 g brašna (pola oštrog, pola glatkog)
100 g maslaca
prstohvat soli
3 kašike smeđeg šećera
žličica naribane narančine korice
1 jaje
Za fil:
1 limun
200 ml slatke pavlake
1 kašika sećera
1 belance
Priprema:
U posudu prosejte brašno i dodajte so. Ubacite hladni maslac narezan na listiće i prstima ga umrvite u brašno.
Zatim dodajte koricu naranče, šećer i jaje te brzo zamesite prhko testo. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižder na 30 minuta.
Testo razvaljajte na debljinu od 2-3 mm i izrežite 15 krugova obima 9-10 cm. Kalup za mafine namastite pa u njega stavljajte izrezane krugove od testa.
Prstima testo dobro utisnite uz dno i rubove kalupa, a dno na nekoliko mesta izbockajte viljuškom. Pecite na 180 stepeni 15-ak minuta. Pečeno testo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Fil:
Slatku pavlaku umutite, zatim dodajte sok i sitno rendanu koru jednog limuna i dobro promešajte špatulom. U drugoj posudi penasto umutite belance sa šećerom. Sjedinite belance sa pavlakom i nežno promešajte. Korpice punite skoro do vrha i preko fila dodajte maline, borovnice ili bilo koje drugo bobičasto voće. Ove slatke korpice sa limunom su jednostavne i osvežavajuće.
Prijatno!!!
