Mi volimo slatku užinu, rekli smo našem drugu Brki, kada je došao da nas poseti u naš vrtić Bajka – Dečije carstvo. Znamo mi već zašto je došao, uvek dolazi da nam pokaže nešto novo, ili barem da se podsetimo kako se nešto radi, jer nama vreme prolazi sporo pa se desi i da zaboravimo šta smo prošli put radili.
Nama to nije ni važno, mi se uvek radujemo kada nam Brka napravi neko čarobno testo pa onda mi pravimo sebi sveže pecivo za užinu. Mi smo tražili slatku užinu, jer nju baš volimo, a Brka nam je rekao da od ovog testa možemo da pravimo i slatku i slanu. Ko kako voli.
Njegova ideja je bila da pravimo pletenice, ali to nam nekako nije išlo od ruke, pa smo pravili razne oblike – puževe, puževe golaće, gliste… Uglavnom, sve to nešto tako duguljasto. To ukusu ništa ne smeta pa smo pustili mašti na volju.
I nek posle neko kaže da mi ne znamo da kuvamo! Znamo itekako, samo nam dajte šansu kao što to uradi naš drugar Brka.
Recept za testo
500g brašna
50g istopljenog maslaca
1 dl mleka
1 dl mlake vode
1 jaje
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 kesica suvog kvasca
Za premazivanje
1 jaje
Način pripreme:
U mlakoj vodi sa kašičicom šećera promešati suvi kvasac i ostaviti da se aktivira.
U posudu za mešanje sipati sve ostale vlažne sastojke i dobro promešati i na kraju dodati aktivirani kavasac. Uz mešanje dodavati brašno sve dok se ne umesie malo čvršće testo. Ako je potrebno dodati još brašna.
Testo ostaviti da raste u posudi za mešanje na toplom mestu prekriveno prijanjajućom folijim oko 45 min.
Kada naraste malo ga premesiti i podeliti na oko 15 manjih loptica.
Od tih loptica praviti oblike po želji i ređati ih na plehove za pečenje predhodno obložene papirom za pečenje.
Ostaviti oblikovano testo lagano posuto brašnom da još malo poraste prekriveno krpom ili prijanjajućom folijom.
Pre peženja sva peciva premazati umućenim jajetom.
Peći u rerni zagrejanoj na 180° oko 20 min odnosno dok pecivo fino ne porumeni.
Nakon pečenja pecivo prekriti vlažnom pamučnom krpom i ostaviti da se hladi.
Izvor: Detinjarije.com
