Januar je super mesec. Ima tu praznika onoliko, te jedna te druga Nova godina, Božić pa tek razna porodična slavlja. Malo odmaramo od vrtića jer je red da malo vremena provedemo sa roditeljima i porodicom ali dođemo i do našeg vrtića Bajka da sa drugarima podelimo utiske kako teku praznici.
Ove praznike ćemo pamtiti i po tome što nam je Lepi Brka (koji sada ima bradu i pomalo liči na Deda Mraza) pokazao kako se prave ukrasi za božićnu jelku, ali ne bilo kakvi. Ovi ukrasi mogu da se jedu.
Sa Brkom smo pravili kolačiće sa raznim začinima koje smo svi zajedno pomalo pomirisali. Kolačići se ne prave, naravno, samo od začina – ima tu i brašna, meda, šećera, maslaca ali bez začina ne bi bili ni izbliza tako mirišljavi i ukusni.
Testo nismo sami mesili jer zato treba malo više snage ali smo zato modlama koje nam je Brka doneo oblikovali. Svako je izabrao oblik koji mu najviše odgovara, a bilo je tu zvezdica, riba, jelkica, srdašca…
Dogovor je bio da jedan deo napravljenih kolačića pojedemo za užinu uz čaj a drugi deo ponesemo kući i stavimo na jelku. Sve je bilo u redu dok nismo shvatili da nam se mnogo dopadaju i da smo posebno za ovu užinu baš nešto gladni, i tako odoše u naše stomake zaliveni toplim čajem i oni kolačići koje je trebalo da nosimo kući.
Šta se sad tu može, osim da čekamo sledeće novogodišnje praznike i napravimo novu turu kolača-ukrasa, ili jednostavno da slavimo nešto sa ovim kolačićima barem jednom mesečno.
Smislićemo mi već nešto, pametnice smo 🙂
Recept:
530 g brašna
1 kašika cimeta
1/2 kašičice sode bikarbone
1 prašk za pecivo
120 smeđeg šećera
250 g meda
125 g maslaca
Začini: po pola kašičice mlevenog đumbira, muskatnog oraščića, kardamoma
Način pripreme:
Sve suve sastojke osim šećera dobro promešati u jednoj posudi.
U šerpi odgovarajuće veličine zagrejati maslac, med i šećer i mešati na tihoj vatri dok sesve ne sjedini.
Rastopljeni maslac sa medom i šećerom ostaviti da se smlači a zatim presuti u posudu sa suvim sastojcima i umesiti tvrdo testo.
Testo istanjiti oklagijom do debljine 0.5 cm i modlama oblikovati po želji.
Prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni na 180°C 10min.
Ostaviti da se ohlade u plehu na sobnoj temperaturi.
Zahvaljujemo se restoranu BOP2-Belgrade office park.
