Recept Gordona Remzija za zdravije riblje štapiće

Gordon Remzi, čuveni TV kuvar koji vodi više restorana širom sveta, savetuje kako da riblje štapiće zamenite zdravijom varijantom jela za decu.

Gordon Remzi, čuveni kuvar koji vodi više restorana širom sveta, ponosni je vlasnik ukupno 15 Mišelinovih zvezda. Široj publici je poznat kao voditelj i domaćin planetarno popularnih televizijskih serijala kao što su: Paklena kuhinja, Najbolji američki kuvar, Master šef… Veliki je pobornik aktivnog stila života i zdrave ishrane.

Sad i kod nas: bestseler ZDRAV APETIT Gordona Remzija

U svom fantastično ilustrovanom kuvaru Zdrav apetit na više od 250 stranica predstavlja preko 125 recepata za savršeno izbalansirane obroke – od doručka, preko branča, do ručka i večere, hrane za zabave i za decu… Tu su, naravno, i neizostavni slatkiši. Na kraju krajeva, uživanje u dobrom ukusu značajan je deo kvalitetnog života.

Knjiga Zdrav apetit Gordona Remzija dostupna je u svim bolje snabdevenim knjižarama i online, na: www.gooda.rs.

RECEPT – ZDRAV OBROK ZA DECU

Hrskavi riblji fileti sa kečapom – zdrava zamena za riblje prstiće

4 porcije

4 deblja fileta bakalara bez kože, svaki oko 130–140 g

50 g svežih prezli od belog hleba

sitno narendana kora 1 limuna

25 g parmezana, sveže narendanog

1–2 grančice majčine dušice, samo listovi

morska so i crni biber

1–2 kašike maslinovog ulja

nekoliko kriški limuna, za posluživanje

kečap (po mogućnosti, domaći)

Zagrejte rernu na 220°C. Proverite da na ribi nije zaostala neka kost i odstranite kuhinjskom pincetom. Postavite filete na malo pouljen pleh tako da strana na kojoj je bila koža bude okrenuta gore.

U činiji pomešajte prezle, koru limuna, parmezan, majčinu dušicu, pa dodajte soli i bibera po ukusu. Uspite malo maslinovog ulja da se sastojci sjedine.

Rasporedite mešavinu sa prezlama ravnomerno preko svakog fileta. Pecite u rerni 7–8 minuta da toping dobije zlatnobraon boju i postane hrskav, a riba neprozirna.

Prebacite ribu na zagrejane tanjire, pa dodajte i kriške limuna. Uz ribu poslužite domaći kečap, kašu i grašak ili brokoli.

Podeli tekst: