Ručak je važan deo ishrane dece jer pruža ključne nutrijente potrebne za njihov rast, razvoj i dobro zdravlje. Evo nekoliko razloga zašto je ručak važan kod dece:
- Nutritivna potpora: Ručak treba da obezbedi deci širok spektar nutrijenata, uključujući proteine, ugljene hidrate, zdrave masti, vitamine i minerale, neophodne za pravilan razvoj.
- Energetska dopuna: Deca su često veoma aktivna, bilo da se igraju, uče ili učestvuju u sportskim aktivnostima. Ručak im pruža potrebnu energiju za održavanje visokog nivoa aktivnosti.
- Podsticanje ognitivnih funkcija: Ishrana bogata hranljivim sastojcima može poboljšati kognitivne funkcije, poput koncentracije, pažnje i pamćenja, što je posebno važno tokom školskih časova.
- Razvoj zdravih navika ishrane: Navikavanje dece na redovne, nutritivno bogate obroke, poput ručka, pomaže im da razviju zdrave navike ishrane koje će nositi sa sobom kroz život.
- Društveni aspekti ishrane: Ručak može biti vreme kada deca dele obrok sa svojim vršnjacima, što podstiče društvene veštine i pozitivan odnos prema hrani.
- Prevencija prejedanja: Pravilni obroci, uključujući ručak, pomažu u sprečavanju prejedanja između obroka, jer deca imaju redovne prilike za unošenje hrane.
- Podučavanje o raznolikosti hrane: Ručak može biti prilika za uvođenje raznovrsnih namirnica u ishranu dece, što doprinosi raznovrsnosti i unosu svih potrebnih nutrijenata.
Pravilan ručak za decu treba da bude balansiran, sastavljen od različitih namirnica iz svih grupa hrane. Važno je da bude ukusan i privlačan deci, kako bi ih podstakao da uživaju u raznolikim, hranljivim obrocima.
Ručak kod dece obavezno treba započeti supom ili čorbom. Nakon toga, u dečijem tanjiru treba da se nađe kuvano jelo koje je pripremljeno bez brašna i ulja. Hranu treba pripremati bez prženja i pohovanja u dubokoj masnoći. Poželjno je koristiti maslinovo ulje za salate, a za dinstanje masinovo ulje ili ulje od koštica grožđa. Za salate se može upotrebiti limunov sok ili jabukovo sirće, kao i kalijumova ili himalajska so. Veoma je bitno da se obezbedi dovoljan unos proteina, ugljenih hidrata i masti. Omega 3 masne kiseline (koje se u visokom procentu nalaze u ribi) takođe treba da budu zastupljene bar 2 puta nedeljno. Za ručak ne treba preterivati sa testeninom jer se mogu steći loše navike. Pice, hamburgere i palačinke treba svesti na minimum kako se ne bi preteralo sa unosom masti i ugljenih hidrata.
Predlozi zdravih ručkova:
Boranija sa povrćem + sveža salata
Ćureće ćufte sa grilovanom povrćem + sveža salata
Đuveč sa mesom + sveža salata
Integralna testenina sa piletinom + sveža salata
Grilovana riba + grilovano povrće + sveža salata
Musaka sa karfiolom i mesom + sveža salata
Pileći paprikaš + kupus salata
Rižoto sa spanaćem + sveža salata
Piše: doc. dr Branislava Teofilović, specijalista nutricionizma
Izvor: Detinjarije.com
