Ovom prilikom vrtku sam punio pasuljem koji sam začinio sa dosta luka, lešnicima, golicom od bundeve i još ponekim dodatkom.
Foto: Nenad Gladić - Lepi Brka
Kada dođe vreme da se pune suve paprike moj izbor uvek padne na vrtku iz Bele Palanke. Specifičan ukus i tekstura koje samo ova sorta paprike poseduje su me osvojili pre oko 8 godina kada sam prvi put posetio Belu palanku i probao vrtku. Ovom prilikom vrtku sam punio pasuljem koji sam začinio sa dosta luka, lešnicima, golicom od bundeve i još ponekim dodatkom.
Naravno ako niste u prilici da koristite vrtku možete koristiti i neku drugu vrstu paparike ali za kranji rezultat ne garantujem.
Paprike punjene pasuljem
Sastojci
Oko 25 komada suve paprike vrtke
450 g kuvanog pasulja
30 g golice (oljušteno bundevino seme)
50 g lešnika
5 g svežeg peršuna
2 čena belog luka
2 glavice luka srednje veličine
Ulje
So
Biber
Način pripreme
Papriku preliti vrelom vodom i ostaviti da rehidrira i ponovo omekša. Nemojte bacati vodu u kojoj su bile paprike. Trebaće vam kasnije.
Luk iseći na rebarca pa pržiti u tiganju na malo ulja da omekša i karamelizuje.
Za to vreme u u Tefal Masterchop stavite golicu, peršun, lešnike, beli luk, malo soli i bibera i oko 4 kašike ulja. Sve dobro usitniti da se dobije gusta pasta.
Tu pastu prespite u tiganj, pomešajte sa lukom i kratko propržite.
U veću posudu za mešanje stavite oceđeni kuvani pasulj i dodajte luk sa začinima, sve lagano promešajte. Proverite ukus i začinite po potrebi.
Ovim filom ravnomerno puniti paprike i ređati u vatrostalnu posudu ili pleh.
Kada završite sa punjenjem zalite paprike u vatrostalnoj posudi vodom koju ste sačuvali od rehidriranja paprike. Otprilike do pola posude.
Posudu poklopite ili prekrite alu folijom i paprike peći u rerni na 180°C oko 40 min.
Nakon toga skinuti poklopac (ili alu foliju) pa peći još 10tak minuta da se paprike malo zapeku.
Služiti toplo ili hladno.
Recepti Lepog Brke: Prženi pirinač sa jajima i povrćem
Izvor: Detinjarije.com
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: RECEPTI
Sjajan recept za najlepše medenjake i kraljevsku glazuru za ukrašavanje
Novogodišnji praznici su jedan od najradosnijih perioda u godini. Osim poklonima ispod jelke, Deda Mrazu, mališani se raduju i svim onim poslasticama koje su nezaobilazni deo praznične atmosfere. Naravno, u...
Kupus za bebe i decu: Zdrava namirnica koja jača imunitet
Uvođenje raznovrsnih namirnica u dečiju ishranu od ključne je važnosti za obezbeđivanje optimalnog rasta, razvoja i opšteg zdravlja. Kupus, iako možda neobičan izbor za neke roditelje, predstavlja izuzetno zdravu namirnicu...
Jaja su esencijalna za zdrav rast dece: Isprobajte ovih pet recepata za zdravu užinu od jaja!
Jaja su jedan od najboljih izvora proteina, hranjivih materija i minerala, a naročito su važna u ishrani dece. Osim što su jednostavna za pripremu, jaja su takođe pristupačna i mogu...
Voćne kocke od pomoradže i meda za podizanje imuniteta
Servirajte deci vitamin C u zanimljivom obliku - napravite domaće voćne kocke od pomorandže i meda. Lako se pripremaju i jačaju imunitet vaše dece u zimskoj sezoni. Sastojci: 1 šolja...
Nema komentara.