Jesenji plodovi: Mala berba vitamina

Ako ste već propustili divlje jagode, maline, kupine i ostale šumske slasti, jesen je poslednja prilika da ove zime zaboravite na apoteku, i objavite rat farmaceutskoj industriji.

zirHrast

Postoji oko 200 vrsta hrastovog drveta, a najpoznatiji su: lužnjak, cer, kitnjak, medunac, sladun, crnika, česvina i dr. Žir cera se koristio u ishrani ljudi od davnina, pravilo se brašno i ukusan hleb. Kora žira sadrži gorke materije, pa se prethodno peče na 150oC dok ne otpadne, ili se kuva. Hleb od žira nikada nije pravljen radi zdravstvene dobrobiti, već je narod tome pribegavao u ratnim i gladnim godinama kada nije bilo dovoljno hrane, dok, recimo, sam plod hrasta – žir – i danas čobani i seljaci peku, kao što u gradovima peku kestenje. U pastirskim vatrama, stavljaju ga u žar i vreli pepeo i čekaju da napukne, baš kao i pitomi kesten. U poslednje vreme, u interesovanju za zdravije zamene kafe, pojavila se na tržištu i kafa od pečenog i samlevenog žira. Ali za te potrebe žir je neophodno prvo oljuštiti, pa tek onda peći i samleti. Kafa se sprema kao i kupovna kafa, ali je mnogo zdravija. I naravno ukus je znatno drugačiji.

spot_img

Najnovije

Kada priroda slika: Kako nastaje jesenji spektakl boja

Zakoračili smo u jesen. Lišće sve više svetluca u nijansama žute, narandžaste i crvene. Zašto i kako se to događa?

Uhapšen maloletnik iz Zaječara zbog lažnih dojava o bombama

Pripadnici MUP-a u Zaječaru, u saradnji sa BIA i Službom za borbu protiv visokotehnološkog kriminala, uhapsili su petnaestogodišnjaka zbog sumnje da je mejlom slao lažne dojave o bombama u nekoliko srednjih škola.

Pet najtežih stvari sa kojima se roditelji suočavaju

Biti majka ili otac podrazumeva ravnotežu između brige o deci i dopuštanja da odrastu i uče iz svojih grešaka.

Koliko sna je potrebno deci za pravilan razvoj – u odnosu na uzrast

Potrebe dece za snom se značajno menjaju kako deca rastu, a dovoljna količina je jedan od krucijalnih faktora pravilnog rasta i razvoja dece

F tasteri na tastaturi KRIJU GENIJALNE PREČICE Evo kako da koristite ovaj moćni alat

U eri inovacija oni su zadržali status tajnog oružja za brže obavljanje zadataka

Pratite nas

KOMENTARI

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

SLIČNI ČLANCI KOJI VAS MOGU ZANIMATI:

spot_img