Trnjina
Plodovi trnjine se mogu pripremiti na razne načine, pa tako možemo dobiti: voćne sokove, kompote, želee, vino, rakiju, sirće, liker ili vrlo ukusan pekmez. Plod se koristi kod probavnih smetnji praćenih prolivom, a kod upale sluzokože, spolja za ispiranje usta i ždrela. Trnjine treba brati posle prvog mraza ili ih zalediti na nekoliko dana da bi bile ukusnije. Hladnom vodom prelijte 3 kg plodova trnjine očišćenih od koštice i ostavite 12 sati u vodi. Posle toga procedite trnjine i prelijte ih mešavinom crnog vina i vode. Nakon što kratko odstoje, staviti ih da se kuvaju. Kada plodovi omekšaju, propasirajte ih, dodajte 900 grama šećera i kuvajte uz mešanje. Smesa treba da se zgusne. Kada je gotov, sipajte pekmez od trnjina u pripremljene tople sterilisane teglice.
