Ako ste već propustili divlje jagode, maline, kupine i ostale šumske slasti, jesen je poslednja prilika da ove zime zaboravite na apoteku, i objavite rat farmaceutskoj industriji.
Hrast
Postoji oko 200 vrsta hrastovog drveta, a najpoznatiji su: lužnjak, cer, kitnjak, medunac, sladun, crnika, česvina i dr. Žir cera se koristio u ishrani ljudi od davnina, pravilo se brašno i ukusan hleb. Kora žira sadrži gorke materije, pa se prethodno peče na 150oC dok ne otpadne, ili se kuva. Hleb od žira nikada nije pravljen radi zdravstvene dobrobiti, već je narod tome pribegavao u ratnim i gladnim godinama kada nije bilo dovoljno hrane, dok, recimo, sam plod hrasta – žir – i danas čobani i seljaci peku, kao što u gradovima peku kestenje. U pastirskim vatrama, stavljaju ga u žar i vreli pepeo i čekaju da napukne, baš kao i pitomi kesten. U poslednje vreme, u interesovanju za zdravije zamene kafe, pojavila se na tržištu i kafa od pečenog i samlevenog žira. Ali za te potrebe žir je neophodno prvo oljuštiti, pa tek onda peći i samleti. Kafa se sprema kao i kupovna kafa, ali je mnogo zdravija. I naravno ukus je znatno drugačiji.
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: KULTURA ISHRANE
Prijavite se za novi besplatan vebinar “Šta nam jedu deca?”
Portal Detinjarije već 10 godina aktivno se bavi promocijom zdravije ishrane dece, a kroz časopis i radionice Kuvajmo s decom, sa našim gastro urednikom Nenadom Gladićem – Lepim Brkom, podstičemo...
Prijavite se za besplatan vebinar “Šta nam jedu deca?”
Portal Detinjarije već 10 godina aktivno se bavi promocijom zdravije ishrane dece, a kroz časopis i radionice Kuvajmo s decom, sa našim gastro urednikom Nenadom Gladićem - Lepim Brkom, podstičemo...
Kako smo u našoj kući rešili problem probirljivosti u jelu
Piše: Željka Kurjački Stanić, psiholog i psihoterapeut Pre nego što sam dobila decu, naravno, imala sam samopouzdanje i roditeljsko umeće i mudrost jer sam kao psiholog i kao neko ko...
Dr Perišić: Pileća džigerica zdrava za decu, ostale pune teških metala
Pojedini nutricionisti pileću džigericu nazivaju čak i otrovom zbog visokog sadržaj holesterola i masti, dok oni starijeg kova tvrde da je odlična za krvnu sliku i da je treba davati...
Nema komentara.