Hrast
Postoji oko 200 vrsta hrastovog drveta, a najpoznatiji su: lužnjak, cer, kitnjak, medunac, sladun, crnika, česvina i dr. Žir cera se koristio u ishrani ljudi od davnina, pravilo se brašno i ukusan hleb. Kora žira sadrži gorke materije, pa se prethodno peče na 150oC dok ne otpadne, ili se kuva. Hleb od žira nikada nije pravljen radi zdravstvene dobrobiti, već je narod tome pribegavao u ratnim i gladnim godinama kada nije bilo dovoljno hrane, dok, recimo, sam plod hrasta – žir – i danas čobani i seljaci peku, kao što u gradovima peku kestenje. U pastirskim vatrama, stavljaju ga u žar i vreli pepeo i čekaju da napukne, baš kao i pitomi kesten. U poslednje vreme, u interesovanju za zdravije zamene kafe, pojavila se na tržištu i kafa od pečenog i samlevenog žira. Ali za te potrebe žir je neophodno prvo oljuštiti, pa tek onda peći i samleti. Kafa se sprema kao i kupovna kafa, ali je mnogo zdravija. I naravno ukus je znatno drugačiji.
