Videla sam šećer u svemu i počela sam da preispitujem ne samo kulturu ishrane, već i da se pitam, čime ja to hranim svoju porodicu?
Inspirisana istraživanjima naučnika i pisanjem novinara koji analiziraju savremenu prehrabmenu industriju, Iv Šaub odlučila je da sprovede jedan eksperiment. Celu 2011. godinu ona, njen muž i njihove ćerke Greta i Ilza proveli su bez šećera.
Porodica je strogo vodila računa da kroz prerađenu hranu ne unese šećer ni u kakvom obliku – ni kao visoko fruktozni kukuruzni sirup, kristalizovanu fruktozu, javorov sirup, med, melasu, koncentrisani sok od šećerne trske, niti kao veštačke zaslađivače. Počeli su više hrane da pripremaju kod kuće. Svakom članu porodice bio je dozvoljen povremeni iskorak u vidu male količine šećera – Iv je odabrala da to bude čaša crnog vina. Jednom mesečno, porodica bi se počastiča unapred dogovorenim dezertom.
U aprilu u SAD iz štampe izlazi knjiga Iv Šaub “Godina bez šećera”, i tim povodom razgovarala je sa novinarima Hafington posta:
Kako ste odlučili da izbegavate šećer tokom cele godine?
Moj muž mi je pokazao video snimak na kome je pedijatrijski endokrinolog govorio o tome šta šećer čini našim telima. Šećer je mnogo prisutniji u našoj ishrani nego što bismo pomislili. Ovaj video me je potpuno obuzeo i nekoliko dana nisam mogla da prestanem da mislim o tome. Videla sam šećer u svemu i počela sam da preispitujem ne samo našu američkiu kulturu ishrane, već i da se pitam, čime ja to hranim svoju porodicu?
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: KULTURA ISHRANE
Novi pravilnik o obrocima u školama: Nikada ne treba odustajati od menjanja dečijih navika
Novim pravilnikom o ishrani učenika, koji je ove jeseni stupio na snagu, predviđeno je da đaci treba da imaju zdrav obrok tokom boravka u školi, koji uključuje meso, povrće, voće,...
Kupologija vitamina – da li je sveže zaista sveže?
Većina nas ulazi u zeleni deo samoposluge s idejom o tome šta želimo da kupimo. Ponekad čak nosimo i spisak. Američki način ishrane promenio se da bi zadovoljio naše svakodnevne...
Dr Jagoda Jorga: Posebna priča o povrću… To baš i ne volimo, zar ne?
Povrće je pravi izbor za sve one koji vode računa o dobroj ishrani, a žele da regulišu težinu. Može i treba da se unosi u velikim količinama, bar pola kilograma...
Kako kuvati pirinač da u njemu ostane što manje arsena
Pirinač kuvate na klasičan način - barite ga u šerpi sve dok voda ne ispari? Sudeći prema nedavnom istraživanju, ovaj metod kuvanja može biti nedovoljan za uklanjanje arsena iz pirinča,...
Nema komentara.