U želji da naprave što lepšu poslasticu mame zaborave na štetnost pojedinih sastojaka koje koriste za njihovu pripremu. Ovde konkretno mislim na upotrebu veštačkih boja.
Kuvanje. Izabrano povrće ili voće nalijte vodom tek da ogrezne i kuvajte 10-20 min. (u zavisnosti od vrste namirnice). Primera radi, korenasto povrće (cvekla, šargarepa) je potrebno duže kuvati nego lisnato (spanać, peršun). Oceđenu vodu koristite kao boju. U nekim slučajevima možete koristiti i pire od ovih namirnica.
Ceđenje soka. Iscedite namirnice u sokovniku. U ovu svrhu možete koristiti i blender. Izmiksajte povrće u blenderu a zatim procedite kroz gazu. Ukoliko nemate ni blender poslužite se običnim rendetom. Izrendajte namirnicu a zatim dobro iscedite sok.
Prah. Isecite željeno povrće na veoma tanke listove (kao za čips) I stavite u dehidrator . U zavisnosti od vrste povrća sušite 2-6 h. Ukoliko nemate dehidrator sušite povrće u rerni na nižoj temperaturi. Osušeno povrće isitnite u fini prah u mlinu za kafu ili u blenderu. Prah se koristi za bojenje ili kao ukras za posipanje kolača, torti.
Crvena boja
Naseckajte 2-3 cvekle, nalijte vodom tek da prekrije cveklu. Kuvajte dok cvekla ne omekša. Proceđenu vodu koristite kao boju.
Kuvanu cveklu možete izmiksati u blenderu kako bi se dobio pire, a zatim pire dodajte prilikom mućenja maslaca koji koristite za pripremu kolača ili torti.
Isti princip se koristi i za dobijanje narandžaste boje za koju se koriste šargarepa ili bundeva.
Ukoliko vam je potreban prah, primenite gorepomenuti način pripreme.
Lepa crvena boja se dobija i kuvanjem čaja od hibiskusa. Skuvajte jači čaj od hibiskusa ukoliko želite da koristite vodu ili sameljite cvet u fini prah u mlinu za kafu.
Zelena boja
Šolju spanaća prelijte šoljom vode. Kuvajte 1 min, a zatim ostavite da odstoji u poklopljenoj posudi 10 min. Pire od izmiksanog kuvanog spanaća takođe možete koristiti.
Plava boja
Pola glavice crvenog kupusa prelijte vodom I kuvajte 20-30 min. Procedite vodu i dodajte ¼ kašičice sode bikarbone kako biste dobili intenzivniju nijansu boje.
Ljubičasta
Šolju borovnica ili kupina prelijte vodom i kuvajte 10-20 min. Izgnječite i procedite vodu. Naravno, možete koristiti i sok ovog voća.
Žuta
Pola kašičice kurkume stavite u šolju vode i promešajte. Prah možete dodati i direktno u fil, glazuru ili nadev.
Braon
Braon nijanse možete dobiti uz pomoć kafe, cimeta, crnog čaja, kakaa, rogača.
Ukoliko koristite prirodne boje potrebno je da znate i sledeće:
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: RECEPTI
Sjajan recept za najlepše medenjake i kraljevsku glazuru za ukrašavanje
Novogodišnji praznici su jedan od najradosnijih perioda u godini. Osim poklonima ispod jelke, Deda Mrazu, mališani se raduju i svim onim poslasticama koje su nezaobilazni deo praznične atmosfere. Naravno, u...
Kupus za bebe i decu: Zdrava namirnica koja jača imunitet
Uvođenje raznovrsnih namirnica u dečiju ishranu od ključne je važnosti za obezbeđivanje optimalnog rasta, razvoja i opšteg zdravlja. Kupus, iako možda neobičan izbor za neke roditelje, predstavlja izuzetno zdravu namirnicu...
Jaja su esencijalna za zdrav rast dece: Isprobajte ovih pet recepata za zdravu užinu od jaja!
Jaja su jedan od najboljih izvora proteina, hranjivih materija i minerala, a naročito su važna u ishrani dece. Osim što su jednostavna za pripremu, jaja su takođe pristupačna i mogu...
Voćne kocke od pomoradže i meda za podizanje imuniteta
Servirajte deci vitamin C u zanimljivom obliku - napravite domaće voćne kocke od pomorandže i meda. Lako se pripremaju i jačaju imunitet vaše dece u zimskoj sezoni. Sastojci: 1 šolja...
Nema komentara.