U želji da naprave što lepšu poslasticu mame zaborave na štetnost pojedinih sastojaka koje koriste za njihovu pripremu. Ovde konkretno mislim na upotrebu veštačkih boja.
Korišćenjem vode u kojoj su se kuvale namirnice dobijaju se nežnije boje, ali zato ona neće promeniti, na primer, ukus fila ili glazure za kolače. Voda može promeniti teksturu, pa zato smanjite ostalu tečnost u receptu. Ukoliko recept sadrži mleko, prokuvajte povrće u mleku.
Za postizanje intenzivnije boje koristite sok ili prah. Boja je intenzivnija jer pigmenti nisu rastvoreni u vodi. Vodite računa o količini kako ne bi došlo do promene ukusa fila. Ovo se verovatno neće dogoditi, jer je obično dovoljno dodati malu količinu soka. Za maskiranje ukusa možete dodati malo vanile.
Posebnu pažnju obratite ukoliko koristite začine (kurkuma, šafran, cimet) zbog intenzivne arome.
Prilikom korišćenja boje uvek počnite sa malom količinom, pa postepeno dodajite do postizanja željene nijanse, vodeći računa o teksturi i ukusu.
Možda vam sve ovo deluje malo komplikovano, ali trud se svakako isplati. Zato mame, bacite se na posao! Napravite od kuhinje malu radionicu za proizvodnju boja pa zajedno sa decom uživajte u kreiranju zdravijih poslastica!
Slični članci koji vas mogu zanimati:
Najnoviji tekstovi iz kategorije: RECEPTI
Sjajan recept za najlepše medenjake i kraljevsku glazuru za ukrašavanje
Novogodišnji praznici su jedan od najradosnijih perioda u godini. Osim poklonima ispod jelke, Deda Mrazu, mališani se raduju i svim onim poslasticama koje su nezaobilazni deo praznične atmosfere. Naravno, u...
Kupus za bebe i decu: Zdrava namirnica koja jača imunitet
Uvođenje raznovrsnih namirnica u dečiju ishranu od ključne je važnosti za obezbeđivanje optimalnog rasta, razvoja i opšteg zdravlja. Kupus, iako možda neobičan izbor za neke roditelje, predstavlja izuzetno zdravu namirnicu...
Jaja su esencijalna za zdrav rast dece: Isprobajte ovih pet recepata za zdravu užinu od jaja!
Jaja su jedan od najboljih izvora proteina, hranjivih materija i minerala, a naročito su važna u ishrani dece. Osim što su jednostavna za pripremu, jaja su takođe pristupačna i mogu...
Voćne kocke od pomoradže i meda za podizanje imuniteta
Servirajte deci vitamin C u zanimljivom obliku - napravite domaće voćne kocke od pomorandže i meda. Lako se pripremaju i jačaju imunitet vaše dece u zimskoj sezoni. Sastojci: 1 šolja...
Nema komentara.