Ukusan i zdrav – karfiol jednostavno ne smete da preskočite u svojoj ishrani! Ali još manje u ishrani svoje dece!
Slede neki zanimljivi i ukusni recepti za jela sa karfiolom – koje ćete od sada redovno da koristite.
Karfiol za bebe i decu – zdravi i ukusni recepti za vaše malce!
Recepti sa karfiolom
Karfiol salata
Sastojci:
– 1 manja glavica karfiola
– 4 kašike maslinovog ulja
– 4 kašike jabukovog sirćeta
– naseckani peršun
– so i biber
Priprema:
Karfiol očistite, operite i obarite u blago posoljenoj vodi. Zatim ga ocedite i odvojte na cvetove, te prelijte karfiol mešavinom koju ste pripremili od maslinovog ulja, jabukovog sirćeta, peršuna i bibera. Karfiol salata je gotova!
Ćufte od mesa i karfiola
– 300 g mlevenog mesa, po želji jedna vrsta mesa
– 500 g mlevenog karfiola
– 1 crni luk
– 2 čena belog luka
– 2 kašike naseckanog peršuna
– 1 belance
– morska so
– mleveni crni biber
– 1/2 kašičice kurkume u prahu
– 1 kašika ulja od koštica grožđa
– 500 g tikvica
– 5 dl soka od paradajza
Priprema:
Pomešajte mleveno meso, karfiol koji ste usitnili u secku, naseckan crni i beli luk, peršun, kurkumu u prahu, so, biber i belance. Dobro pomešajte smesu rukom, pa stavite da odstoji pola sata u frižideru.
Oljuštite tikvice i iseckajte ih na kockice, začinite solju i biberom i stavite u tepsiju koju ste prethodno podmazali uljem. Napravite oko 15 ćufti od smese sa mesom i karfiolom i poređajte napravljene ćufte preko tikvica u tepsiji. Preko ćufri stavite ravnomerno 1 kašiku ulja i pecite u rerni na 200 C oko pola sata.
Izvadite jelo iz rerne i prelijte ga sa sokom od paradajza, te vratite u rernu i pecite još pola sata. Gotove ćufte pre serviranja pospite sa naseckanim vlašcem (vrsta luka).
Beli potaž (od karfiola)
Sastojci:
– 10 cvetova karfiola
– 1 celer
– 50 g prosa
– suvi biljni začin
Priprema:
Sipajte vodu u posudu za kuvanje, pa dodajte očišćeni i oprani karfiol i celer. Odvojeno skuvajte proso, tako što ćete preliti zrna sa 3 puta većom količinom vode i kuvati oko 15 minuta od ključanja, uz mešanje.
Skuvani karfiol i celer izmiksajte u blenderu, pa dodajte ovoj smesi skuvani proso i i ponovo izblendirajte. Dobijenu smesu dodajte vodi u kojoj ste kuvali karfiol i celer, te začinite po želji i ukusu – i kuvajte još 10-ak minuta.
Beli potaž od karfiola možete da servirate uz pavlaku ili jogurt.
Cvekla za bebe – najbolji i najzdraviji recepti!
