Karfiol s pravom smatraju najzdravijim povrćem. Ove lepe cvetne glavice su prepune osnovnih hranljivih materija, sadrže brojne vitamine i fito-nutrijente koji su značajni za zdravlje. sadrži vitamin C, mangan i druga moćna jedinjenja.
Međutim, kao i brokoli ili bilo koje drugo povrće iz porodice krstašica – karfiol svakako nije dobar izbor za jedno od prvog povrća za bebe. Karfiol može izazvati gasove i takođe može biti malo teži za varenje kod malog deteta.
Postoji nekoliko sorti karfiola, osim uobičajene snežno bele sorte, uključujući zeleni karfiol, narandžasti, ljubičasti i romanesko karfiol.
Dok su cvetne glave u svojoj ranoj kremasto-beloj fazi, one treba da budu zaštićene od direktne sunčeve svetlosti, koja bi ih inače pretvorila u zelene, i neprivlačne.
Ljubičasti karfiol sadrži grupu antioksidanasa pod nazivom antocijani, koji daju boju ovoj sorti karfiola.
Narandžasti karfiol je vrlo hranjiv i sadrži ogromnu količinu vitamina A, u odnosu na belu sortu.
Grašak za bebe: najbolji recepti su pred vama!
Karfiol za bebe – kada im dati ovo povrće?
Karfiol je najbolje dati bebama od 8-10 meseci starosti, ali možete probati da ga uvedete i ranije. Ako beba ima neke probavne probleme, bilo bi najbolje da se kasnije uvede karfiol u ishranu.
Kao i uvek, preporučujemo da se posavetujete sa pedijatrom oko uvođenja čvrste hrane u bebinu ishranu.
Hrana koja se dobro meša sa karfiolom:
- jabuke
- brokoli
- boranija
- suvi pasulj
- beli krompir
- grašak
- tikvice
- -integralni pirinač
- sočivo
- piletina
- govedina
Heljda za bebe – super zdrava namirnica koju će mališani obožavati!
Karfiol kašica za bebe – recepti
Pire od karfiola
Sastojci:
– 1 manji karfiol
Priprema:
Operite karfiol pod mlazom hladne vode. Uklonite zeleno lišće, kako biste došli do belih cvetova karfiola, naseckajte ih u komadiće; koristeći samo cvetove ako je moguće (bez drški). Ovo će vam obezbediti ukusniji pire od karfiola. Kuvajte na pari dok ne omekša. Na kraju samo ispasirajte skuvani karfiol. Dodajte vodu koliko je potrebno da se postigne glatka, tečna koenzistencija kaše.
Cvekla za bebe – najbolji i najzdraviji recepti!
Kašica od karfiola, jabuke i tikvice
Sastojci:
– 1 manji karfiol
– 1 oljuštena jabuka
– 1 mala tikvica, naseckana u kolutove
Priprema:
Operite karfiol pod mlazom hladne vode. Uklonite zeleno lišće, kako biste došli do belih cvetova karfiola i zatim ih iseckajte na sitne komade – te kuvajte na pari dok ne omekša. Kuvajte na pari, dok ne omekšaju, jednu oljuštenu jabuku i 1 iseckanu tikvicu. Stavite karfiol, jabuku i tikvicu u aparat za pasiranje hrane i ispasirajte ovu smesu. Dodajte vodu koliko je potrebno da se postigne glatka, fluidna koenzistencija kaše – verovatno nećete morati da dodate vodu, budući da su namirnice koje ste koristili već bogate vodom.
Izvor: Detinjarije.com
