Zeljanik sa katuna – recepti Lepog Brke

Recept za zeljanik sam dobio kada sam nedavno putovao i snimao sa ekipom Gastronomada po severu Crne Gore, u katunu Čakor kod domaćice Gordane Jokić.

Recept za zeljanik sam dobio kada sam nedavno putovao i snimao sa ekipom Gastronomada po severu Crne Gore. Ovaj deo Balkana priroda je darovala spektakularnom lepotom, a domaćini će vas osvojiti svojom jednostavnošću, i gostoprimstvom.

Moja domaćica iz Katuna Čakor Gordana Jokić je pored svih redovnih obaveza (kojih verujte mi nije malo) celu ekipu ugostila sa pažnjom i ljubavlju kavu nećete doživeti ni u jednom eksluzivnom hotelu. Kod tog naroda nema foliranja. Osmesi su iskreni, hrana jednostavna i neverovatno ukusna, a gde god da ti pogled padne vidik je neverovatan.

Ako vas zanima pravi odmor u prirodi ovo je mesto za vas.

Heljdopita – tradicija na tanjiru

Zeljanik

Sastojci

1 veza zelja

250 g kukuruznog brašna (ja sam koristio belo)

100g pšeničnog belog brašna

150 g maldog sira

100 g kajmaka

2,5 dl mleka

2 jaja

1, 2 dl ulja

½ kesice prašaka za pecivo

Način pripreme

Iseći zelje na tanke trake.

U posudu za mešanje sipati mleko, jaja, ulje i prašak za pecivo, pa dobro promešati Tefal mikserom.

Dodat kukuruzno i pšenično brašno i nastaviti mešanje mikserom dok se ne dobije ujednačena masa. U tu masu stavite sir, kajmak i zelje pa nastavite mešanje varjačom.

Izliti testo u tepsiju predhodno obloženu papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 25-30 min.

Izvor: Detinjarije.com