Recept za zeljanik sam dobio kada sam nedavno putovao i snimao sa ekipom Gastronomada po severu Crne Gore. Ovaj deo Balkana priroda je darovala spektakularnom lepotom, a domaćini će vas osvojiti svojom jednostavnošću, i gostoprimstvom.
Moja domaćica iz Katuna Čakor Gordana Jokić je pored svih redovnih obaveza (kojih verujte mi nije malo) celu ekipu ugostila sa pažnjom i ljubavlju kavu nećete doživeti ni u jednom eksluzivnom hotelu. Kod tog naroda nema foliranja. Osmesi su iskreni, hrana jednostavna i neverovatno ukusna, a gde god da ti pogled padne vidik je neverovatan.
Ako vas zanima pravi odmor u prirodi ovo je mesto za vas.
Heljdopita – tradicija na tanjiru
Zeljanik
Sastojci
1 veza zelja
250 g kukuruznog brašna (ja sam koristio belo)
100g pšeničnog belog brašna
150 g maldog sira
100 g kajmaka
2,5 dl mleka
2 jaja
1, 2 dl ulja
½ kesice prašaka za pecivo
Način pripreme
Iseći zelje na tanke trake.
U posudu za mešanje sipati mleko, jaja, ulje i prašak za pecivo, pa dobro promešati Tefal mikserom.
Dodat kukuruzno i pšenično brašno i nastaviti mešanje mikserom dok se ne dobije ujednačena masa. U tu masu stavite sir, kajmak i zelje pa nastavite mešanje varjačom.
Izliti testo u tepsiju predhodno obloženu papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 25-30 min.
Izvor: Detinjarije.com
