3 super zdrave čorbe sa brokolijem koje ćete vi i vaša deca obožavati!

Čorbe sa brokolijem rado jedu čak i deca sa izbirljivim ukusom

Foto: Freepik

Kao povrće iz porodice kupusa, brokoli ima malo kalorija i puno vlakana, vitamina i minerala koji nude brojne zdravstvene prednosti.

Brokoli je bogat izvor vitamina C, vitamina K i vitamina A.

Vitamin C je potreban za rast i obnavljanje telesnih tkiva, dok vitamin K igra važna uloga u zgrušavanju krvi. Vitamin A je neophodan za dobar vid.

Brokoli je isto tako bogat korisnim mineralima, uključujući kalijum i kalcijum.

Kalijum je potreban vašim ćelijama, tkivima i organima za optimalno funkcionisanje.

Kalcijum pomaže u razvoju i održavanju jakih kostiju i zuba.

Čorbe sa brokolijem rado jedu čak i deca sa izbirljivim ukusom jer je povrće blendirano i oplemenjeno začinima. Donosimo vam recepte za 3 super zdrave čorbe sa brokolijem koje ćete vi i vaša deca obožavati:

Čorbe sa brokolijem

Brokoli čorba recept

Sastojci:

1 glavica brokolija
1 glavica crnog luka
1 kašika maslinovog ulja
so
biber
malo muškatnog oraščića

Priprema:

Sitno naseckan crni luk stavite u šerpu, pa dodajte maslinovo ulje, pola šolje vode i dinstajte luk dok ne postane staklast. Onda dodajte cvetove brokolija i prelijte ih vrelom vodom, tek toliko da samo pokrije brokoli. Dodajte so, biber i prstohvat muškatnog oraščića – pa kuvajte čorbu 3-5 minuta. Ugasite ringlu i prospite 1-1.5 šolje supe, kako bi dobijena brokoli čorba bila gušće koenzistencije. Izmiksajte čorbu u blenderu ili štapnim mikserom i pospite je svežim začinskim biljem. Po želji možete dodati 1 kašiku kisele ili slatke pavlake u tanjir.

Foto: Freepik

Brokoli čorba sa mlekom

Sastojci:

500 g brokolija
50 g putera (ili margarina)
malo ulja
2 kašike brašna
100-150 ml mleka
1 kocka za supu
beli luk u prahu

Priprema:

Obaren brokoli izmiksajte u blenderu. Otopite puter i dodajte brašno, a kada se brašno isprži, sipajte smesu od brokolija, mleko i vodu. Zatim dodajte kocku za supu i beli luk, te kuvajte čorbu do željene gustine. Brokoli čorba sa mlekom može da se služi uz pavlaku.

Brokoli supa

Sastojci:

2 kašike putera (zajedno sa još 3 odvojene kašike putera)
1 iseckana stabljika celera
1 iseckan crni luk
3 šolje pilećeg bujona
8 šolja cvetova brokolija
3 kašike brašna
2 šolje mleka
mleveni crni biber po ukusu

Priprema:

Otopite 2 kašike putera u tiganju. Dodajte i dinstajte luk i celer dok ne omekšaju, zatim dodajte brokoli i pileći bujon, poklopite i kuvajte 10 minuta.

Sipajte dobijenu brokoli supu u blender – tako da bokal ne bude pun više od pola.

Napravite pire i sipajte ga u čistu posudu.

Otopite 3 kašike putera u malom tiganju na umerenoj vatri, pa dodajte u to brašno i mleko.

Mešajte dok smeša ne postane gusta, a zatim je dodajte u brokoli supu.

Začinite sa biberom pre služenja.

Autor: Tamara Nikoličić